Centre de documentation HELHa Gosselies
Mise à jour du 11/09/2023
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Jeudi : 8h00-16h20
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Amendes : 20c/jour ouvrable/livre.
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La Carotte [et le jardin potager] / Gilbert Houbre
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14196 58 CAR Livre Centre de documentation HELHa - Gosselies 5 Sciences : astronomie, physique, chimie, biologie, écologie Inventaire 2023
DisponiblePetite et grande histoire des légumes / Eric Birlouez
Titre : Petite et grande histoire des légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur Mention d'édition : [Nouvelle éd. actualisée] Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2023 Importance : 167 p. Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3793-7 Prix : 26 EUR Note générale : Bibliogr. p. 167 Langues : Français (fre) Mots-clés : histoire légume jardinage petit pois pomme de terre panais topinambour tomate piment poivron courge potiron citrouille haricot rutabaga salsifis manioc igname agriculture aubergine concombre cornichon artichaut chou-fleur brocoli chou épinard oseille blette bette endive chicon laitue salade ail oignon échalote poireau fenouil betterave carotte navet radis asperge céleri rhubarbe Antoine Parmentier gombo patate douce persil Index. décimale : 63 Agriculture (ferme) Résumé : Un voyage dans le temps et dans l'espace pour découvrir l'histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours. Cet ouvrage nous raconte l'épopée et la grande diversité des légumes avec, pour chacun, ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine), ses atouts en termes de nutrition et de santé. Des portraits de légumes très illustrés qui font la part belle aux légumes d'autrefois et d'ailleurs et à ceux que nous devons au Nouveau Monde. Note de contenu : LE GOÛT DES LÉGUMES, UNE TRES LONGUE HISTOIRE
- Vous avez dit légume ?
- Retour aux origines
- Naturellement sauvages et toxiques
- La cuisson, puis la domestication, élargissent la palette consommable
- L'agriculture et les berceaux légumiers
- Les légumes dans l'Histoire
- La production et la consommation françaises de légumes
UNE FABULEUSE DIVERSITÉ
- Des fruits ? des légumes ? ou les deux ?
- Dites-le avec des (légumes)-fleurs
- Les légumes-feuilles, légers mais nutritifs
- Dans la famille des légumes, je demande... les bulbes
- Les légumes-racines : savoir distinguer le vrai du faux
- Tiges gourmandes
- Les légumes à cosse : un exemple, le petit pois
CES LÉGUMES QUE NOUS DEVONS AU NOUVEAU MONDE
- La pomme de terre : arme anti-famine
- Incontournable tomate
- Piments et poivrons : chaudes couleurs
- Potiron, citrouille et autres courges
- Le haricot vert : du grain à la gousse
LÉGUMES D'HIER ET D'AILLEURS
- Le panais... ou la réhabilitation d'une nourriture de cochons
- Le topinambour, un cousin canadien du tournesol
- Le rutabaga, fils du chou et du navet
- Le crosne du Japon, un légume... chinois
- Salsifis, cerfeuil et capucine... mais tubéreux
- Des légumes-feuilles de jadis qui réapparaissent
- La vogue des légumes sauvages comestibles
- La patate douce : une douceur tropicale cosmopolite
- Le manioc : la racine dont on fait du pain
- L'igname : une production très africaine
- Le taro : une autre source tropicale d'amidon
- Exubérante chayotte
- Le gombo : un fruit vert à tout fairePermalink : http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4999 Petite et grande histoire des légumes [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur . - [Nouvelle éd. actualisée] . - Versailles : Quae, 2023 . - 167 p. : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7592-3793-7 : 26 EUR
Bibliogr. p. 167
Langues : Français (fre)
Mots-clés : histoire légume jardinage petit pois pomme de terre panais topinambour tomate piment poivron courge potiron citrouille haricot rutabaga salsifis manioc igname agriculture aubergine concombre cornichon artichaut chou-fleur brocoli chou épinard oseille blette bette endive chicon laitue salade ail oignon échalote poireau fenouil betterave carotte navet radis asperge céleri rhubarbe Antoine Parmentier gombo patate douce persil Index. décimale : 63 Agriculture (ferme) Résumé : Un voyage dans le temps et dans l'espace pour découvrir l'histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours. Cet ouvrage nous raconte l'épopée et la grande diversité des légumes avec, pour chacun, ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine), ses atouts en termes de nutrition et de santé. Des portraits de légumes très illustrés qui font la part belle aux légumes d'autrefois et d'ailleurs et à ceux que nous devons au Nouveau Monde. Note de contenu : LE GOÛT DES LÉGUMES, UNE TRES LONGUE HISTOIRE
- Vous avez dit légume ?
- Retour aux origines
- Naturellement sauvages et toxiques
- La cuisson, puis la domestication, élargissent la palette consommable
- L'agriculture et les berceaux légumiers
- Les légumes dans l'Histoire
- La production et la consommation françaises de légumes
UNE FABULEUSE DIVERSITÉ
- Des fruits ? des légumes ? ou les deux ?
- Dites-le avec des (légumes)-fleurs
- Les légumes-feuilles, légers mais nutritifs
- Dans la famille des légumes, je demande... les bulbes
- Les légumes-racines : savoir distinguer le vrai du faux
- Tiges gourmandes
- Les légumes à cosse : un exemple, le petit pois
CES LÉGUMES QUE NOUS DEVONS AU NOUVEAU MONDE
- La pomme de terre : arme anti-famine
- Incontournable tomate
- Piments et poivrons : chaudes couleurs
- Potiron, citrouille et autres courges
- Le haricot vert : du grain à la gousse
LÉGUMES D'HIER ET D'AILLEURS
- Le panais... ou la réhabilitation d'une nourriture de cochons
- Le topinambour, un cousin canadien du tournesol
- Le rutabaga, fils du chou et du navet
- Le crosne du Japon, un légume... chinois
- Salsifis, cerfeuil et capucine... mais tubéreux
- Des légumes-feuilles de jadis qui réapparaissent
- La vogue des légumes sauvages comestibles
- La patate douce : une douceur tropicale cosmopolite
- Le manioc : la racine dont on fait du pain
- L'igname : une production très africaine
- Le taro : une autre source tropicale d'amidon
- Exubérante chayotte
- Le gombo : un fruit vert à tout fairePermalink : http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4999 Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité G005711 63 BIR Livre Centre de documentation HELHa - Gosselies 6 Sciences appliquées : médecine, hygiène, agriculture Inventaire 2023
DisponibleLa revanche des aubergines / Davide Cali
Titre : La revanche des aubergines Type de document : texte imprimé Auteurs : Davide Cali, Auteur ; Eric Héliot, Auteur Editeur : Paris : Éd. Sarbacane Année de publication : 2009 Importance : [25] p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 x 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84865-276-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : aubergine légume magie trompette transformation punition alimentation dimension de genre sexisme dégoût refus famille tension repas Index. décimale : 8-6 Albums Jeunesse Résumé : Tanguy découvre une trompette magique qui va le venger auprès de ceux qui l'ont embêté... Gare à toi, maman, tu as servi trop d'aubergines ! Note de contenu : Beurk des aubergines !
Tanguy déteste les aubergines. Et il y en a encore pour le dîner. Sa maman a beau lui dire que les aubergines vont le rendre fort et intelligent, Tanguy s'en moque, les aubergines c'est vraiment trop mauvais. Papa se fâche, "tu iras au lit sans manger" lui dit-il. Alors Tanguy prépare sa vengeance. Grâce au génie de la trompette non seulement il ne mangera pas d'aubergines mais il va enfin pouvoir faire ce qu'il veut...
Le thème du repas et surtout du refus de manger des légumes est un grand classique de la littérature jeunesse. Le petit lecteur s'identifiera facilement à ce petit garçon qui n'aime pas les aubergines. Les tensions autour de l'assiette sont monnaie courante dans les familles et chacun se retrouvera un peu dans cet album.
Est traitée également l'autorité, mal vécue, des parents sur l'enfant qui voudrait bien, lui, ne faire que ce qu'il lui plaît. Si enfin les parents pouvaient lui lâcher les baskets ! Mais est-on plus heureux sans sa famille ? C'est traité avec beaucoup d'humour. Les illustrations sont très jolies, les couleurs donnent beaucoup de vie et de dynamisme à l'album. Il y a pas mal de texte mais en lecture offerte il n'est pas trop long. C'est une bonne histoire du soir également.
Les illustrations sont très explicites et permettent la bonne compréhension de l'histoire.J'ai acheté cet album lors du festival de la BD de Hautvillers où j'ai pu le faire dédicacer pour ma fille par Eric Héliot. Merci beaucoup à lui pour sa gentillesse et ce chouette dessin.(critique Babelio)Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2938 La revanche des aubergines [texte imprimé] / Davide Cali, Auteur ; Eric Héliot, Auteur . - Paris : Éd. Sarbacane, 2009 . - [25] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 x 30 cm.
ISBN : 978-2-84865-276-4
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aubergine légume magie trompette transformation punition alimentation dimension de genre sexisme dégoût refus famille tension repas Index. décimale : 8-6 Albums Jeunesse Résumé : Tanguy découvre une trompette magique qui va le venger auprès de ceux qui l'ont embêté... Gare à toi, maman, tu as servi trop d'aubergines ! Note de contenu : Beurk des aubergines !
Tanguy déteste les aubergines. Et il y en a encore pour le dîner. Sa maman a beau lui dire que les aubergines vont le rendre fort et intelligent, Tanguy s'en moque, les aubergines c'est vraiment trop mauvais. Papa se fâche, "tu iras au lit sans manger" lui dit-il. Alors Tanguy prépare sa vengeance. Grâce au génie de la trompette non seulement il ne mangera pas d'aubergines mais il va enfin pouvoir faire ce qu'il veut...
Le thème du repas et surtout du refus de manger des légumes est un grand classique de la littérature jeunesse. Le petit lecteur s'identifiera facilement à ce petit garçon qui n'aime pas les aubergines. Les tensions autour de l'assiette sont monnaie courante dans les familles et chacun se retrouvera un peu dans cet album.
Est traitée également l'autorité, mal vécue, des parents sur l'enfant qui voudrait bien, lui, ne faire que ce qu'il lui plaît. Si enfin les parents pouvaient lui lâcher les baskets ! Mais est-on plus heureux sans sa famille ? C'est traité avec beaucoup d'humour. Les illustrations sont très jolies, les couleurs donnent beaucoup de vie et de dynamisme à l'album. Il y a pas mal de texte mais en lecture offerte il n'est pas trop long. C'est une bonne histoire du soir également.
Les illustrations sont très explicites et permettent la bonne compréhension de l'histoire.J'ai acheté cet album lors du festival de la BD de Hautvillers où j'ai pu le faire dédicacer pour ma fille par Eric Héliot. Merci beaucoup à lui pour sa gentillesse et ce chouette dessin.(critique Babelio)Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2938 Réservation
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Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19623 8-6 CAL Livre Centre de documentation HELHa - Gosselies 8 Littérature : jeunesse, poésie, théâtre, conte Inventaire 2023
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