Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire / Alain Gauthier

Public ISBD Titre : Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Gauthier (1947-....), Auteur Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1998 Importance : XIV-362 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0265-4 Prix : 380 F Note générale : Bibliogr. p. 349-352. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : PHISIQUE  ELECTRICITE  IAA  ENERGIE  POMPES A CHALEUR  CMV  EVAPORATION  CRISTALLISATION  DISTILLATION  SECHAGE  OSMOSE INVERSE  ULTRAFILTRATION  MICROFILTRATION  NANOFILTRATION  ELECTRODIALYSE  PERVAPORATION  TECHNIQUES : THERMODYNAMIQUES / A MEMBRANES  RAYONNEMENTS  INFRAROUGE  MICRO-ONDES  ULTRAVIOLET  TRAITEMENTS IONISANTS  EFFET JOULE  INDUCTION  CUISSON  EXTRUSION  ULTRASONS  HAUTES PRESSIONS  PASTEURISATION  STERILISATION Index. décimale : 62 Ingenierie. Art de l'ingénieur. Technologie en général Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=84629 Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire [texte imprimé] / Alain Gauthier (1947-....), Auteur . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1998 . - XIV-362 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 2-7430-0265-4 : 380 F Bibliogr. p. 349-352. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : PHISIQUE  ELECTRICITE  IAA  ENERGIE  POMPES A CHALEUR  CMV  EVAPORATION  CRISTALLISATION  DISTILLATION  SECHAGE  OSMOSE INVERSE  ULTRAFILTRATION  MICROFILTRATION  NANOFILTRATION  ELECTRODIALYSE  PERVAPORATION  TECHNIQUES : THERMODYNAMIQUES / A MEMBRANES  RAYONNEMENTS  INFRAROUGE  MICRO-ONDES  ULTRAVIOLET  TRAITEMENTS IONISANTS  EFFET JOULE  INDUCTION  CUISSON  EXTRUSION  ULTRASONS  HAUTES PRESSIONS  PASTEURISATION  STERILISATION Index. décimale : 62 Ingenierie. Art de l'ingénieur. Technologie en général Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=84629

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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers / Manfred Moll

Public ISBD Titre : Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers : définition, fabrication, composition / Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll ; Jean-Jacques de Blauwe Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1991 Importance : 515 p. Présentation : ill., graph. - ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-752-8 Note générale : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Mots-clés : BIERE  ORGE  MALTHOUBLON  EAU  MOUTURE  BRASSAGE  EBULLITION  MOUT  FERMENTATION : HAUTE / BASSE  FILTRATION  SOUTIRAGE  FLAVEUR  VALEUR : ENERGETIQUE / NUTRITIVE  MOUSSE  STABILITE COLLOIDALE Index. décimale : 663.4 Bières . Brasserie. Malterie Résumé : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85466 Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers : définition, fabrication, composition / [texte imprimé] / Manfred Moll ; Jean-Jacques de Blauwe . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1991 . - 515 p. : ill., graph. -. ISBN : 2-85206-752-8 "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Mots-clés : BIERE  ORGE  MALTHOUBLON  EAU  MOUTURE  BRASSAGE  EBULLITION  MOUT  FERMENTATION : HAUTE / BASSE  FILTRATION  SOUTIRAGE  FLAVEUR  VALEUR : ENERGETIQUE / NUTRITIVE  MOUSSE  STABILITE COLLOIDALE Index. décimale : 663.4 Bières . Brasserie. Malterie Résumé : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85466

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Capteurs et mesures en biotechnologie

Public ISBD Titre : Capteurs et mesures en biotechnologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Boudrant (1946-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Coulet (1941-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : DL 1994 Importance : 1 vol. (XVI-496 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-933-6 Prix : 785 F Langues : Français (fre) Mots-clés : pH -- Mesure  Mesure  Chimie analytique  Capteurs (technologie)  Biotechnologie -- Mesure  Biocapteurs  Biotechnologie -- Méthodes  Techniques de biocapteur  Contrôle de qualité Index. décimale : 62 Ingenierie. Art de l'ingénieur. Technologie en général Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=78296 Capteurs et mesures en biotechnologie [texte imprimé] / Joseph Boudrant (1946-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Georges Corrieu, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Coulet (1941-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, DL 1994 . - 1 vol. (XVI-496 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-85206-933-6 : 785 F Langues : Français (fre) Mots-clés : pH -- Mesure  Mesure  Chimie analytique  Capteurs (technologie)  Biotechnologie -- Mesure  Biocapteurs  Biotechnologie -- Méthodes  Techniques de biocapteur  Contrôle de qualité Index. décimale : 62 Ingenierie. Art de l'ingénieur. Technologie en général Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=78296

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62 BOU C	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

Initiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu

Public ISBD Titre : Initiation à la physicochimie du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Mathieu (1942-....), Auteur Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1997 Collection : Guides technologiques des IAA, ISSN 1152-0418 Importance : 220 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0233-6 Prix : 295 F Note générale : Bibliogr. p. 217-218. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : LAIT  GLANDE MAMMAIRE  LACTOSE  EAU  MATIERE GRASSE  PROTEINES  CASEINES  SELS  POUVOIR TAMPON DU LAIT  pH  ACIDITE  DENSITE  MASSE VOLUMIQUE  PRESSION OSMOTIQUE  POINT CONGELATION  ENZYMES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  HORMONES Index. décimale : 637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86026 Initiation à la physicochimie du lait [texte imprimé] / Jacques Mathieu (1942-....), Auteur . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1997 . - 220 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm. - (Guides technologiques des IAA, ISSN 1152-0418) . ISBN : 2-7430-0233-6 : 295 F Bibliogr. p. 217-218. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : LAIT  GLANDE MAMMAIRE  LACTOSE  EAU  MATIERE GRASSE  PROTEINES  CASEINES  SELS  POUVOIR TAMPON DU LAIT  pH  ACIDITE  DENSITE  MASSE VOLUMIQUE  PRESSION OSMOTIQUE  POINT CONGELATION  ENZYMES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  HORMONES Index. décimale : 637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86026

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637 MAT I	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

Microbiologie alimentaire., 2. Microbiologie alimentaire

Public ISBD Titre de série : Microbiologie alimentaire., 2 Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1996 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX-523 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0080-5 Prix : 575 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Bactéries  Fermentation  Levure (agent de fermentation)  Champignons microscopiques  Aliments -- Biotechnologie  Aliments fermentés  Microbiologie alimentaire  FERMENTATION  BACTERIES LACTIQUES  LEVURES  MOISISSURES  PAIN  BIERE  VIN  CIDRE  EAUX DE VIE  VINAIGRE  LAITS FERMENTES  CAFE  FROMAGES  VIANDES  POISSONS  CHOUCROUTE  OLIVES  SOJA  MANIOC  CACAO Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86544 Microbiologie alimentaire., 2. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  2e éd. . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1996 . - XX-523 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0080-5 : 575 F Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Bactéries  Fermentation  Levure (agent de fermentation)  Champignons microscopiques  Aliments -- Biotechnologie  Aliments fermentés  Microbiologie alimentaire  FERMENTATION  BACTERIES LACTIQUES  LEVURES  MOISISSURES  PAIN  BIERE  VIN  CIDRE  EAUX DE VIE  VINAIGRE  LAITS FERMENTES  CAFE  FROMAGES  VIANDES  POISSONS  CHOUCROUTE  OLIVES  SOJA  MANIOC  CACAO Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86544

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663.1 BOU M2	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible
663.1 BOU M2	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

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