Titre :	Malbouffe, polluants, additifs, tout ce qu'on nous fait avaler : le guide pour mieux consommer
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Céline Hess-Halpern (1975-....), Auteur
Année de publication :	DL 2016
Importance :	1 vol. (243 p.)
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-226-31688-2
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments -- Toxicologie  Risques alimentaires  Diététique  lipides  huiles  sucres  viande  protéines  fibres alimentaires  produits laitiers  pesticides  boissons  eau  OGM  dioxines  additifs alimentaires  colorants alimentaires  aromes alimentaires  édulcorants  métaux lourds  retardateurs de flamme bromés  mycotoxines  nanoparticules  microbes alimentaires  label bio  cuisson  hydrocarbures aromatiques  HAP  amines hétérocycliques  carboxyméthyllysine  CML  acrylamide
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Les polluants sont partout : dans l’air, dans l’eau, dans nos produits cosmétiques, dans notre habitat, et jusque dans nos assiettes ! L’alimentation moderne n’est-elle pas l’une des causes de la montée exponentielle du taux de cancers, de maladies cardio-vasculaires, de diabète et de l’obésité dans le monde ? Si nous ne connaissons pas l’ampleur des effets du cocktail d’additifs et de polluants innombrables que nous ingurgitons à notre insu chaque jour, il est urgent d’y porter attention. Et face à cette folie chimique de nos denrées, de devenir des consommateurs avertis et éclairés : – Quels aliments privilégier pour mieux préserver notre santé, ainsi que celle de nos enfants ? – Comment repérer les additifs et aliments nocifs ? Pourquoi les éviter ? – Cuissons, emballages et ustensiles : nos habitudes seraient-elles à revoir ? – Manger bio : est-ce la solution ? Un vrai guide pratique pour que notre assiette soit enfin présumée... innocente : un éclairage sur les choix à faire pour manger sainement, des repères pour mieux consommer et chasser les fausses idées.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=65767

Malbouffe, polluants, additifs, tout ce qu'on nous fait avaler : le guide pour mieux consommer [texte imprimé] / Céline Hess-Halpern (1975-....), Auteur . - DL 2016 . - 1 vol. (243 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-226-31688-2
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments -- Toxicologie  Risques alimentaires  Diététique  lipides  huiles  sucres  viande  protéines  fibres alimentaires  produits laitiers  pesticides  boissons  eau  OGM  dioxines  additifs alimentaires  colorants alimentaires  aromes alimentaires  édulcorants  métaux lourds  retardateurs de flamme bromés  mycotoxines  nanoparticules  microbes alimentaires  label bio  cuisson  hydrocarbures aromatiques  HAP  amines hétérocycliques  carboxyméthyllysine  CML  acrylamide
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Les polluants sont partout : dans l’air, dans l’eau, dans nos produits cosmétiques, dans notre habitat, et jusque dans nos assiettes ! L’alimentation moderne n’est-elle pas l’une des causes de la montée exponentielle du taux de cancers, de maladies cardio-vasculaires, de diabète et de l’obésité dans le monde ? Si nous ne connaissons pas l’ampleur des effets du cocktail d’additifs et de polluants innombrables que nous ingurgitons à notre insu chaque jour, il est urgent d’y porter attention. Et face à cette folie chimique de nos denrées, de devenir des consommateurs avertis et éclairés : – Quels aliments privilégier pour mieux préserver notre santé, ainsi que celle de nos enfants ? – Comment repérer les additifs et aliments nocifs ? Pourquoi les éviter ? – Cuissons, emballages et ustensiles : nos habitudes seraient-elles à revoir ? – Manger bio : est-ce la solution ? Un vrai guide pratique pour que notre assiette soit enfin présumée... innocente : un éclairage sur les choix à faire pour manger sainement, des repères pour mieux consommer et chasser les fausses idées.
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