Aliments fonctionnels / Marcel B. Roberfroid

Public ISBD Titre : Aliments fonctionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel B. Roberfroid, Auteur Editeur : Londres : Éd. Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXIII-484 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0439-8 Prix : 98 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTS  METABOLISME  VEGETAUX  PROBIOTIQUES  PREBIOTIQUES  FIBRES  AMIDON  LIPIDES  CHOLESTEROL  ACIDES GRAS  ANTIOXYDANTS  XENOBIOTIQUES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  OBESITE  DIABETE  RISQUES DE CANCER Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=84562 Aliments fonctionnels [texte imprimé] / Marcel B. Roberfroid, Auteur . - Londres : Éd. Tec & doc, 2002 . - XXIII-484 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0439-8 : 98 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTS  METABOLISME  VEGETAUX  PROBIOTIQUES  PREBIOTIQUES  FIBRES  AMIDON  LIPIDES  CHOLESTEROL  ACIDES GRAS  ANTIOXYDANTS  XENOBIOTIQUES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  OBESITE  DIABETE  RISQUES DE CANCER Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=84562

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Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA

Public ISBD Titre : Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Arbault, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Daussant (1932-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Londres : Éd. Tec & doc Année de publication : DL 2005 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XXIII-409 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0760-5 Prix : 110 EUR Note générale : Notes bibliogr. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : TIA  ALIMENTS  IMMUNOLOGIE  COMPLEXE ANTIGENE / ANTICORPS  IMMUNOPRECIPITATON  IMMUNOCOAGULATION  TOXINES BACTERIENNES MYCOTOXINES  - ALLERGENES  HORMONES  PRIONS  IMMUNOCAPTEURS  IMMUNOPUCES  LAIT  VIANDES  CEREALES  OGM  ELISA  TESTS IMMUNOCHROMATOGRAPHIQUES  GLOSSAIRE Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86535 Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA [texte imprimé] / Patrice Arbault, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Daussant (1932-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Londres : Éd. Tec & doc, DL 2005 . - 1 vol. (XXIII-409 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0760-5 : 110 EUR Notes bibliogr. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : TIA  ALIMENTS  IMMUNOLOGIE  COMPLEXE ANTIGENE / ANTICORPS  IMMUNOPRECIPITATON  IMMUNOCOAGULATION  TOXINES BACTERIENNES MYCOTOXINES  - ALLERGENES  HORMONES  PRIONS  IMMUNOCAPTEURS  IMMUNOPUCES  LAIT  VIANDES  CEREALES  OGM  ELISA  TESTS IMMUNOCHROMATOGRAPHIQUES  GLOSSAIRE Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86535

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663/664 ARB M	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

Sécurité alimentaire du consommateur

Public ISBD Titre : Sécurité alimentaire du consommateur Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicole Moll, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Londres : Éd. Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXVI-442 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0504-1 Prix : 100 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION  ALIMENTS  TOXICOLOGIE  SALMONELLOSES  LISTERIOSES  HORMONES  ANABOLISANTS  OGM  MYCOTOXINES  TOXINES  ALCOOL  NITOSAMINES  PESTICIDES  METAUX  ALLERGIES  ALLERGENES  ADDITIFS  Sécurité des produits de consommation  Contrôle des aliments  Maladies d'origine alimentaire -- prévention et contrôle  Mesures de sécurité  Contamination des aliments  Aliments -- Approvisionnement  Additifs alimentaires -- Toxicologie  Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle  Aliments -- Toxicologie  Consommateurs -- Protection  Qualité des produits -- France Index. décimale : 664 Préparation et conservation des aliments solides Note de contenu : 1. Salmonelles et salmonelloses en France 2. Listeria et listeriose humaine 3. Hormones, substances anabolisantes et résidus de traitements vétérinaires en relation avec la sécurité alimentaire 4. Les OGM au regard de la sécurité alimentaire 5. Les mycotoxines : contaminants omniprésents dans l'alimentation animale et humaine 6. Phytoplancton, phytotoxines et intoxications alimentaires par les produits de la pêche 7.Risques sanitaires et sociaux de la consommation d'alcool 8. Nitrosamines et autres composés N-nitrosés dans les aliments 9.Résidus des pesticides 10. Contamination des denrées alimentaires par les métaux toxiques 11. Migration des emballages plastiques vers les aliments : évaluation de l'exposition des consommateurs 12. Concept, bases scientifiques du "threshold of toxicological concern" et application dans l'évaluation du risque des matériaux destinés au contact alimentaire 13. Ingrédients protéiques et OGM : risques allergiques et sécurité alimentaire 14. Intolérance et hypersensibilité aux additifs et auxiliaires technologiques Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=87097 Sécurité alimentaire du consommateur [texte imprimé] / Manfred Moll, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicole Moll, Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  2e éd. . - Londres : Éd. Tec & doc, 2002 . - XXVI-442 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0504-1 : 100 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION  ALIMENTS  TOXICOLOGIE  SALMONELLOSES  LISTERIOSES  HORMONES  ANABOLISANTS  OGM  MYCOTOXINES  TOXINES  ALCOOL  NITOSAMINES  PESTICIDES  METAUX  ALLERGIES  ALLERGENES  ADDITIFS  Sécurité des produits de consommation  Contrôle des aliments  Maladies d'origine alimentaire -- prévention et contrôle  Mesures de sécurité  Contamination des aliments  Aliments -- Approvisionnement  Additifs alimentaires -- Toxicologie  Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle  Aliments -- Toxicologie  Consommateurs -- Protection  Qualité des produits -- France Index. décimale : 664 Préparation et conservation des aliments solides Note de contenu : 1. Salmonelles et salmonelloses en France 2. Listeria et listeriose humaine 3. Hormones, substances anabolisantes et résidus de traitements vétérinaires en relation avec la sécurité alimentaire 4. Les OGM au regard de la sécurité alimentaire 5. Les mycotoxines : contaminants omniprésents dans l'alimentation animale et humaine 6. Phytoplancton, phytotoxines et intoxications alimentaires par les produits de la pêche 7.Risques sanitaires et sociaux de la consommation d'alcool 8. Nitrosamines et autres composés N-nitrosés dans les aliments 9.Résidus des pesticides 10. Contamination des denrées alimentaires par les métaux toxiques 11. Migration des emballages plastiques vers les aliments : évaluation de l'exposition des consommateurs 12. Concept, bases scientifiques du "threshold of toxicological concern" et application dans l'évaluation du risque des matériaux destinés au contact alimentaire 13. Ingrédients protéiques et OGM : risques allergiques et sécurité alimentaire 14. Intolérance et hypersensibilité aux additifs et auxiliaires technologiques Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=87097

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