Centre de Documentation Campus Montignies
Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-18h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30
Attention, votre centre de documentation sera fermé du 27/04 au 12/05 inclus.
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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'APPERTISATION'
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Conserver les aliments / Jean-Louis Roux
Titre : Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Roux (1926-....), Auteur Editeur : Londres : Tec et doc Année de publication : 1994 Importance : XX-705 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 30 cm Accompagnement : tableaux, 8 f.; 29 x 40 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-989-X Prix : 620 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : SECHAGE SALAGE FUMAGE SALAISON CONFISAGE FERMENTATION CUISON PASTEURISATION APPERTISATION EXTRUSION REFRIGERATION CONGELATION LYOPHILISATION CONSERVATEURS ATMOSPHERES MODIFIEES Index. décimale : 664 Préparation et conservation des aliments solides Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85657 Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies [texte imprimé] / Jean-Louis Roux (1926-....), Auteur . - Londres : Tec et doc, 1994 . - XX-705 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm + tableaux, 8 f.; 29 x 40 cm.
ISBN : 2-85206-989-X : 620 F
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : SECHAGE SALAGE FUMAGE SALAISON CONFISAGE FERMENTATION CUISON PASTEURISATION APPERTISATION EXTRUSION REFRIGERATION CONGELATION LYOPHILISATION CONSERVATEURS ATMOSPHERES MODIFIEES Index. décimale : 664 Préparation et conservation des aliments solides Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85657 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 664 ROU C Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleHACCP : méthodologie et applications pour les produits appertisés in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 5 (1995)
[article]
Titre : HACCP : méthodologie et applications pour les produits appertisés Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995 Article en page(s) : 279 - 282 Mots-clés : APPERTISATION CONSERVATION ALIMENTS CONTROLE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68267
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 5 (1995) . - 279 - 282[article] HACCP : méthodologie et applications pour les produits appertisés [texte imprimé] . - 1995 . - 279 - 282.
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 5 (1995) . - 279 - 282
Mots-clés : APPERTISATION CONSERVATION ALIMENTS CONTROLE QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68267 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
Exclu du prêtLa profession de l'appertisé in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 5 (1995)
[article]
Titre : La profession de l'appertisé Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995 Article en page(s) : 273 - 278 Mots-clés : APPERTISATION CONSERVATION ALIMENTS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68266
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 5 (1995) . - 273 - 278[article] La profession de l'appertisé [texte imprimé] . - 1995 . - 273 - 278.
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 5 (1995) . - 273 - 278
Mots-clés : APPERTISATION CONSERVATION ALIMENTS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68266 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
Exclu du prêt