Catalogue en ligne HELHa - Campus Montignies<br>Centre de Documentation

Centre de Documentation Campus Montignies

Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-18h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30

Bienvenue sur le catalogue du centre de documentation du campus de Montignies.

Nouvelle recherche

Détail de l'auteur

Auteur Jean-Paul Larpent

Documents disponibles écrits par cet auteur

Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche

Microbiologie alimentaire., 2. Microbiologie alimentaire

Public

ISBD

Titre de série : Microbiologie alimentaire., 2
Titre : Microbiologie alimentaire
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef
Mention d'édition : 2e éd.
Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier
Année de publication : 1996
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624
Importance : XX-523 p.
Présentation : ill.
Format : 25 cm
ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0080-5
Prix : 575 F
Note générale : Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bactéries Fermentation Levure (agent de fermentation) Champignons microscopiques Aliments -- Biotechnologie Aliments fermentés Microbiologie alimentaire FERMENTATION BACTERIES LACTIQUES LEVURES MOISISSURES PAIN BIERE VIN CIDRE EAUX DE VIE VINAIGRE LAITS FERMENTES CAFE FROMAGES VIANDES POISSONS CHOUCROUTE OLIVES SOJA MANIOC CACAO
Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86544

Microbiologie alimentaire., 2. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2e éd. . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1996 . - XX-523 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 2-7430-0080-5 : 575 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bactéries Fermentation Levure (agent de fermentation) Champignons microscopiques Aliments -- Biotechnologie Aliments fermentés Microbiologie alimentaire FERMENTATION BACTERIES LACTIQUES LEVURES MOISISSURES PAIN BIERE VIN CIDRE EAUX DE VIE VINAIGRE LAITS FERMENTES CAFE FROMAGES VIANDES POISSONS CHOUCROUTE OLIVES SOJA MANIOC CACAO
Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86544

Réservation
Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote Support Localisation Section Disponibilité
663.1 BOU M2 Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
Disponible