Le grain de blé / Pierre Feillet

Public ISBD Titre : Le grain de blé : composition et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet (1937-....), Auteur Editeur : Paris : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2000 Collection : Mieux comprendre (Paris), ISSN 1144-7605 Importance : 308 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-0896-8 Prix : 330 F Note générale : Notes bibliogr. Langues : (1) Mots-clés : CEREALES  BLE  TRANSFORMATION  FARINES  SEMOULES  PROTEINES  AMIDON  PENTOSANES  LIPIDES  ENZYMES  PAIN  BISCUITS  PATES ALIMENTAIRES  QUALITE  ANALYSE : CHIMIQUE / TECHNOLOGIQUE  PROPRIETES RHEOLOGIQUES  TEMPS DE CHUTE HAGBERG  INDICE ZELZNY  VALEUR NUTRITIONNELLE  FILIERE BLE Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85776 Le grain de blé : composition et utilisation [texte imprimé] / Pierre Feillet (1937-....), Auteur . - Paris : Institut national de la recherche agronomique, 2000 . - 308 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Mieux comprendre (Paris), ISSN 1144-7605) . ISBN : 2-7380-0896-8 : 330 F Notes bibliogr. Langues : (1) Mots-clés : CEREALES  BLE  TRANSFORMATION  FARINES  SEMOULES  PROTEINES  AMIDON  PENTOSANES  LIPIDES  ENZYMES  PAIN  BISCUITS  PATES ALIMENTAIRES  QUALITE  ANALYSE : CHIMIQUE / TECHNOLOGIQUE  PROPRIETES RHEOLOGIQUES  TEMPS DE CHUTE HAGBERG  INDICE ZELZNY  VALEUR NUTRITIONNELLE  FILIERE BLE Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85776

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663/664 FEI G	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

Lactoprotéines et lactopeptides / Pierre Jouan

Public ISBD Titre : Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Jouan (1926-....), Auteur Editeur : Paris : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2002 Collection : Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250-5218 Importance : 127 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-1020-2 Prix : 38 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION  LAIT  PROTEINES LAITIERS  PEPTIDES LACTIQUES LACTALBUMINE  LACTOGLOBULINE  LACTOFERRINE  CASEINES  CASEINOMACROPEPTIDE  PROPIETES :PHYSICO CHIMIQUES / BIOLOGIQUES / NUTRITIONNELLES  HYDROLYSE ENZYMATIQUE  COMPOSITION EN ACIDES AMINES Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86303 Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques [texte imprimé] / Pierre Jouan (1926-....), Auteur . - Paris : Institut national de la recherche agronomique, 2002 . - 127 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250-5218) . ISBN : 2-7380-1020-2 : 38 EUR Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION  LAIT  PROTEINES LAITIERS  PEPTIDES LACTIQUES LACTALBUMINE  LACTOGLOBULINE  LACTOFERRINE  CASEINES  CASEINOMACROPEPTIDE  PROPIETES :PHYSICO CHIMIQUES / BIOLOGIQUES / NUTRITIONNELLES  HYDROLYSE ENZYMATIQUE  COMPOSITION EN ACIDES AMINES Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86303

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663.1 JOU L	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

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