Dépouillements

Le couple emballage - produit dans un four microonde in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 384 - 390 Titre : Le couple emballage - produit dans un four microonde Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 384 - 390 Mots-clés : PLATS CUISINES  ENERGIE THERMIQUE  RECHAUFFAGE  CUISSON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67583 [article] Le couple emballage - produit dans un four microonde [texte imprimé] . - 1993 . - 384 - 390. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 384 - 390 Mots-clés : PLATS CUISINES  ENERGIE THERMIQUE  RECHAUFFAGE  CUISSON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67583

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Compatibilité avec les fours à microondes des emballages de plats cuisinés et des récipients culinaires in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 391 - 394 Titre : Compatibilité avec les fours à microondes des emballages de plats cuisinés et des récipients culinaires Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 391 - 394 Mots-clés : PLATS CUISINES  ENERGIE THERMIQUE  METAL  PLASTIQUE  VERRE  VITROCERAMIQUE  PORCELAINE  FAIENCE  TERRE CUITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67584 [article] Compatibilité avec les fours à microondes des emballages de plats cuisinés et des récipients culinaires [texte imprimé] . - 1993 . - 391 - 394. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 391 - 394 Mots-clés : PLATS CUISINES  ENERGIE THERMIQUE  METAL  PLASTIQUE  VERRE  VITROCERAMIQUE  PORCELAINE  FAIENCE  TERRE CUITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67584

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Les viandes cuites en RHF : la seconde voie in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 395 - 396 Titre : Les viandes cuites en RHF : la seconde voie Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 395 - 396 Mots-clés : PLATS CUISINES  RESTAURATION HORS FOYER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67585 [article] Les viandes cuites en RHF : la seconde voie [texte imprimé] . - 1993 . - 395 - 396. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 395 - 396 Mots-clés : PLATS CUISINES  RESTAURATION HORS FOYER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67585

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Plats cuisinés pour la satisfaction du consommateur in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 397 - 399 Titre : Plats cuisinés pour la satisfaction du consommateur Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 397 - 399 Mots-clés : PLATS CUISINES  QUALITE  PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES  SAVEURS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67586 [article] Plats cuisinés pour la satisfaction du consommateur [texte imprimé] . - 1993 . - 397 - 399. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 397 - 399 Mots-clés : PLATS CUISINES  QUALITE  PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES  SAVEURS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67586

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Industriels préparant des plats cuisinés : quelques nouveautés réglementaires in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 401 - 402 Titre : Industriels préparant des plats cuisinés : quelques nouveautés réglementaires Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 401 - 402 Mots-clés : PLATS CUISINES  REGLEMENTATION  ETIQUETAGE  DUREE DE VIE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67587 [article] Industriels préparant des plats cuisinés : quelques nouveautés réglementaires [texte imprimé] . - 1993 . - 401 - 402. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 401 - 402 Mots-clés : PLATS CUISINES  REGLEMENTATION  ETIQUETAGE  DUREE DE VIE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67587

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Méthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 403 - 406 Titre : Méthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 403 - 406 Mots-clés : PLATS CUISINES  CHARCUTERIE  PROPRIETES EMULSIFIANTES  CASEINATE  XANTHANE  ALGINATE  CARRAGHENANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67588 [article] Méthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie [texte imprimé] . - 1993 . - 403 - 406. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 403 - 406 Mots-clés : PLATS CUISINES  CHARCUTERIE  PROPRIETES EMULSIFIANTES  CASEINATE  XANTHANE  ALGINATE  CARRAGHENANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67588

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Les plats cuisinés surgelés in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 407 - 408 Titre : Les plats cuisinés surgelés Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 407 - 408 Mots-clés : PLATS CUISINES  RECHAUFFAGE  QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67589 [article] Les plats cuisinés surgelés [texte imprimé] . - 1993 . - 407 - 408. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 407 - 408 Mots-clés : PLATS CUISINES  RECHAUFFAGE  QUALITE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67589

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La démarche emballage in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 417 - 422 Titre : La démarche emballage Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 417 - 422 Mots-clés : CONDITIONNEMENT  EMBALLAGES  PERMEABILITE  CONSERVATION  LUMIERE  CONTAMINATIONS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67590 [article] La démarche emballage [texte imprimé] . - 1993 . - 417 - 422. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 417 - 422 Mots-clés : CONDITIONNEMENT  EMBALLAGES  PERMEABILITE  CONSERVATION  LUMIERE  CONTAMINATIONS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67590

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Hautes pressions : Quelles applications pour les plats cuisinés ? in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 432 - 435 Titre : Hautes pressions : Quelles applications pour les plats cuisinés ? Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 432 - 435 Mots-clés : PLATS CUISINES  STERILISATION  STABILISATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67591 [article] Hautes pressions : Quelles applications pour les plats cuisinés ? [texte imprimé] . - 1993 . - 432 - 435. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 432 - 435 Mots-clés : PLATS CUISINES  STERILISATION  STABILISATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67591

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Produits cuits sous vide et plats cuisinés en atmosphère modifiée in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 443 - 445 Titre : Produits cuits sous vide et plats cuisinés en atmosphère modifiée Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 443 - 445 Mots-clés : PLATS CUISINES  CUISSON  TEMPERATURE  QUALITE BACTERIOLOGIQUE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67592 [article] Produits cuits sous vide et plats cuisinés en atmosphère modifiée [texte imprimé] . - 1993 . - 443 - 445. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 443 - 445 Mots-clés : PLATS CUISINES  CUISSON  TEMPERATURE  QUALITE BACTERIOLOGIQUE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67592

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Comportement des spores de Bacillus cereus dans les légumes cuits sous vide in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 454 - 459 Titre : Comportement des spores de Bacillus cereus dans les légumes cuits sous vide Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 454 - 459 Mots-clés : INFECTION ALIMENTAIRE  TOXINES  THERMORESISTANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67593 [article] Comportement des spores de Bacillus cereus dans les légumes cuits sous vide [texte imprimé] . - 1993 . - 454 - 459. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 454 - 459 Mots-clés : INFECTION ALIMENTAIRE  TOXINES  THERMORESISTANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67593

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Bactéries sporulantes psychrotrophes et traitement technologique des aliments in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 460 - 461 Titre : Bactéries sporulantes psychrotrophes et traitement technologique des aliments Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 460 - 461 Mots-clés : INFECTION ALIMENTAIRE  SPORES  CYCLE SPORAL  ACTIVATION  GERMINATION  CROISSANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67594 [article] Bactéries sporulantes psychrotrophes et traitement technologique des aliments [texte imprimé] . - 1993 . - 460 - 461. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 460 - 461 Mots-clés : INFECTION ALIMENTAIRE  SPORES  CYCLE SPORAL  ACTIVATION  GERMINATION  CROISSANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67594

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Oeufs et ovoproduits prêts à l'emploi in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 466 - 470 Titre : Oeufs et ovoproduits prêts à l'emploi Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 466 - 470 Mots-clés : OEUF : DURS / POCHES / BROUILLES  COMPOSITION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67595 [article] Oeufs et ovoproduits prêts à l'emploi [texte imprimé] . - 1993 . - 466 - 470. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 466 - 470 Mots-clés : OEUF : DURS / POCHES / BROUILLES  COMPOSITION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67595

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