Centre de Documentation Campus Montignies
Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-18h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30
Attention, votre centre de documentation sera fermé du 27/04 au 12/05 inclus.
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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'XANTHANE'
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Les agents de texture . Epaississants , gélifiants , stabilisants in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 9 (1994)
[article]
Titre : Les agents de texture . Epaississants , gélifiants , stabilisants Type de document : texte imprimé Année de publication : 1994 Article en page(s) : 561 - 573 Mots-clés : IAA ALIMENTATION HYDROCOLLOIDES GALACTOMANNANES : CAROUBE / GUAR EXTRAITS ALGUES : ALGINATES / CARRAGHENANES PECTINES XANTHANE TEXTURANTS Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67984
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 9 (1994) . - 561 - 573[article] Les agents de texture . Epaississants , gélifiants , stabilisants [texte imprimé] . - 1994 . - 561 - 573.
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 9 (1994) . - 561 - 573Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
Exclu du prêtGénie médical : les atouts des biopolymères . Des molécules qui miment le vivant in Biofutur, 171 (1997)
[article]
Titre : Génie médical : les atouts des biopolymères . Des molécules qui miment le vivant Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Article en page(s) : 14 - 17 Mots-clés : BIOMATERIAUX CHITINE SOIE COLLAGENE ELASTINE CELLULOSE DEXTRANES ALGINATES AMIDON HYALURONATE XANTHANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=69002
in Biofutur > 171 (1997) . - 14 - 17[article] Génie médical : les atouts des biopolymères . Des molécules qui miment le vivant [texte imprimé] . - 1997 . - 14 - 17.
in Biofutur > 171 (1997) . - 14 - 17
Mots-clés : BIOMATERIAUX CHITINE SOIE COLLAGENE ELASTINE CELLULOSE DEXTRANES ALGINATES AMIDON HYALURONATE XANTHANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=69002 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
Exclu du prêtMéthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 6 (1993)
[article]
Titre : Méthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : 403 - 406 Mots-clés : PLATS CUISINES CHARCUTERIE PROPRIETES EMULSIFIANTES CASEINATE XANTHANE ALGINATE CARRAGHENANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67588
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 403 - 406[article] Méthodologie d'étude du comportement d'association d'ingrédients fonctionnels : application aux produits de plats cuisinés et de charcuterie [texte imprimé] . - 1993 . - 403 - 406.
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 6 (1993) . - 403 - 406
Mots-clés : PLATS CUISINES CHARCUTERIE PROPRIETES EMULSIFIANTES CASEINATE XANTHANE ALGINATE CARRAGHENANE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67588 Exemplaires (1)
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