Centre de documentation de La Louvière
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Lundi : 8h30 – 14h00 / 14h30 – 16h
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Mercredi : 8h30 - 14h00 / 14h30 – 16h
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Vendredi : 8h30 - 14h00 / 14h30 – 16h
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Les journaux L'Echo sont consultables en bibliothèque.
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641
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[n° ou bulletin]
Titre : 2 - avril 2023 - Le belge reste fidèle à sa sauce Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Importance : 22 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ
Actualité du secteur alimentaire
SAUCES ET DRESSINGS
Le Belge reste fidèle à sa sauce
RESPONSABLE QUALITÉ
Justine Goetghebeur:
comment Foodstory - Delisauce crée une culture de sécurité alimentaire
HYGIÈNE
L'ILVO étudie les biofilms sur les surfaces de contact. Une meilleure compréhension
doit contribuer à la mise en place de méthodes de lutte plus efficaces
ALIMENTATION
Le secteur alimentaire dans un proche avenir
EMBALLAGE
Des emballages anti-gaspi
INSTALLATION DE RÉFRIGÉRATION
Comment optimaliser votre installation de réfrigération industrielle ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 2 - avril 2023 - Le belge reste fidèle à sa sauce [texte imprimé] . - 2023 . - 22 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ
Actualité du secteur alimentaire
SAUCES ET DRESSINGS
Le Belge reste fidèle à sa sauce
RESPONSABLE QUALITÉ
Justine Goetghebeur:
comment Foodstory - Delisauce crée une culture de sécurité alimentaire
HYGIÈNE
L'ILVO étudie les biofilms sur les surfaces de contact. Une meilleure compréhension
doit contribuer à la mise en place de méthodes de lutte plus efficaces
ALIMENTATION
Le secteur alimentaire dans un proche avenir
EMBALLAGE
Des emballages anti-gaspi
INSTALLATION DE RÉFRIGÉRATION
Comment optimaliser votre installation de réfrigération industrielle ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008845 641 FOO Périodique ISFEC Gestion hôtelière Disponible
[n° ou bulletin]
Titre : 2 - avril 2023 - Des fruits et légumes au barbecue : Rendre les magasins plus accessibles devient la norme Répondre à l'évolution du comportement d'achat des consommateurs Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Importance : 22 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUA En bref
06 BARBECUE ‘Chiller’ et griller avec des légumes et des fruits frais !
08 AMÉNAGEMENT Pour un meilleure accessibilité des magasins
11 FICHE 374 Filet d’agneau grillé aux aubergines, feta et aneth
13 FICHE 375 Entrecôte de porc au thym, brie, miel et pignons de pin
16 DURABILITÉ La durabilité des boucheries
18 CHARCUTERIES Les consommateurs adaptent leur comportement d’achat !
20 EN VISITE visite au marché de frais Spar ‘De Linde’ à Maldegem
22 JURIDIQUE Comment envoyer une lettre recommandée” : à quoi faut-il être attentif ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 2 - avril 2023 - Des fruits et légumes au barbecue : Rendre les magasins plus accessibles devient la norme Répondre à l'évolution du comportement d'achat des consommateurs [texte imprimé] . - 2023 . - 22 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUA En bref
06 BARBECUE ‘Chiller’ et griller avec des légumes et des fruits frais !
08 AMÉNAGEMENT Pour un meilleure accessibilité des magasins
11 FICHE 374 Filet d’agneau grillé aux aubergines, feta et aneth
13 FICHE 375 Entrecôte de porc au thym, brie, miel et pignons de pin
16 DURABILITÉ La durabilité des boucheries
18 CHARCUTERIES Les consommateurs adaptent leur comportement d’achat !
20 EN VISITE visite au marché de frais Spar ‘De Linde’ à Maldegem
22 JURIDIQUE Comment envoyer une lettre recommandée” : à quoi faut-il être attentif ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008829 641 FOO Périodique ISFEC Gestion hôtelière Disponible
[n° ou bulletin]
Titre : 2 - Juin 2021 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 36 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Mots-clés : Alimentation Restauration Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ : En bref SUBSTITUTS DE VIANDE
Subsituts de viande: le petit Poucet parmi les géants de la viande
Greenway: un pionnier belge
SALON : Intrafood:
CONTRÔLE D’ACCÈS : Les tendances dans le contrôle d’accès, sans contact, digital et flexible
GESTION DE LA QUALITÉ : Vandemoortele mise sur une gestion de la qualité bien huilée
FOODLAB : Proef! un incubateur pour la création d'entreprises alimentaires
REFROIDISSEMENT : Quel est le réfrigérant recommandé pour votre cellule de refroidissement et de surgélation?
HYGIÈNE : Zonage hygiénique dans une entreprise alimentaire: la séparation physique est recommandée
ELECTRICITÉ STATIQUE : Problèmes d’électricité statique sur le lieu de travailEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EYqQMtOB [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 2 - Juin 2021 [texte imprimé] . - 2021 . - 36 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Mots-clés : Alimentation Restauration Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ : En bref SUBSTITUTS DE VIANDE
Subsituts de viande: le petit Poucet parmi les géants de la viande
Greenway: un pionnier belge
SALON : Intrafood:
CONTRÔLE D’ACCÈS : Les tendances dans le contrôle d’accès, sans contact, digital et flexible
GESTION DE LA QUALITÉ : Vandemoortele mise sur une gestion de la qualité bien huilée
FOODLAB : Proef! un incubateur pour la création d'entreprises alimentaires
REFROIDISSEMENT : Quel est le réfrigérant recommandé pour votre cellule de refroidissement et de surgélation?
HYGIÈNE : Zonage hygiénique dans une entreprise alimentaire: la séparation physique est recommandée
ELECTRICITÉ STATIQUE : Problèmes d’électricité statique sur le lieu de travailEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EYqQMtOB [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007984 641 FOO Périodique ISFEC Gestion hôtelière Disponible
[n° ou bulletin]
Titre : 2 - Juin 2021 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 20 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaireIndex. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : DURABILITÉ LE RÔLE DE PIONNIER D’OTTIGNIES-LOUVAIN-LA-NEUVE
SODEXO S’ENGAGE À RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 50% DANS SES RESTAURANTS D’ICI 2022
ALIMENTATION SOLUTIONS POUR SÉNIORS SOUFFRANT D’INTOLÉRANCE AU GLUTEN8LES POMMES DE TERRE, LA GRANDEUR D’UN PETIT TUBERCULE
AMÉNAGEMENT LE LAVE-VAISSELLE DANS LA GRANDE CUISINEEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/ETfljJpQ [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 2 - Juin 2021 [texte imprimé] . - 2021 . - 20 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaireIndex. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : DURABILITÉ LE RÔLE DE PIONNIER D’OTTIGNIES-LOUVAIN-LA-NEUVE
SODEXO S’ENGAGE À RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DE 50% DANS SES RESTAURANTS D’ICI 2022
ALIMENTATION SOLUTIONS POUR SÉNIORS SOUFFRANT D’INTOLÉRANCE AU GLUTEN8LES POMMES DE TERRE, LA GRANDEUR D’UN PETIT TUBERCULE
AMÉNAGEMENT LE LAVE-VAISSELLE DANS LA GRANDE CUISINEEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/ETfljJpQ [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[n° ou bulletin]
Titre : 2 - Juin 2021 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 52 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ Hotel Business Flash INTERVIEW : Didier Boehlen, Antwerp Hotel Association
Christel Cabanier, Groupe Plopsa 10Serge Vermeersch, Stars of Flanders
MANAGEMENT : Comment stimuler les clients à faire des réservations directes?
Comment trouver du personnel d’hôtellerie (convenable) après le Covid-19?
L’immobilier hôtelier en mouvement constant
Hybrid hospitality, la chambre d’hôtel comme lieu de travail
EN REPORTAGE : Hotel des Brasseurs à De Haan
Van der Valk Hotel Sélys Liège
Van der Valk Hotel à Gand
Hotel Aris Grand Place à Bruxelles
Hotel-Brasserie De Boskar à Peer
AMÉNAGEMENT : Dans les chambres d’hôtel, le silence est d’or! HOUSEKEEPINGEquipement de chambre BED&BREAKFASTB&B Kaai
à Halle
FOOD & BEVERAGES : Le développement des produits locaux et bio, branchés et à la modeEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQT55kPI [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 2 - Juin 2021 [texte imprimé] . - 2021 . - 52 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : ACTUALITÉ Hotel Business Flash INTERVIEW : Didier Boehlen, Antwerp Hotel Association
Christel Cabanier, Groupe Plopsa 10Serge Vermeersch, Stars of Flanders
MANAGEMENT : Comment stimuler les clients à faire des réservations directes?
Comment trouver du personnel d’hôtellerie (convenable) après le Covid-19?
L’immobilier hôtelier en mouvement constant
Hybrid hospitality, la chambre d’hôtel comme lieu de travail
EN REPORTAGE : Hotel des Brasseurs à De Haan
Van der Valk Hotel Sélys Liège
Van der Valk Hotel à Gand
Hotel Aris Grand Place à Bruxelles
Hotel-Brasserie De Boskar à Peer
AMÉNAGEMENT : Dans les chambres d’hôtel, le silence est d’or! HOUSEKEEPINGEquipement de chambre BED&BREAKFASTB&B Kaai
à Halle
FOOD & BEVERAGES : Le développement des produits locaux et bio, branchés et à la modeEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQT55kPI [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007591 64.024 HOT Périodique ISFEC Gestion hôtelière Exclu du prêt 2 - juin 2021 (Bulletin de Catering)
PermalinkPermalink2 - juin 2023 (Bulletin de Catering)
Permalink2 - mai 2018 (Bulletin de Catering)
PermalinkPermalinkPermalink2 - Mars 2010 - La soupe reste populaire - Poulet et volaille (Bulletin de Catering)
Permalink2 - Mars 2011 - Cuisine avec Koen Verjans (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink2 - Mars 2011 - La porcelaine hôtelière (Bulletin de Catering)
Permalink2 - mars 2012 (Bulletin de Catering)
Permalink2 - Mars 2012 - Cuisine avec Steven Neirynck (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink2 - mars 2013 (Bulletin de Catering)
Permalink2 - Mars 2014 (Bulletin de Catering)
Permalink2 - Mars 2015 - Viande et exhausteurs de goût! (Bulletin de Food & Meat)
Permalink2 - Mars 2016 (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink2 - Mars 2016 - Variez les marinades à l'infini (Bulletin de Food & Meat)
Permalink2 - Mars 2017 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink2 - Mars 2018 - Viande cuite au barbecue (Bulletin de Food & Meat)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink3 - avril 2010 - Cuisine avec Koen Somers (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink3 - avril 2010 - Produits régionaux (Bulletin de Catering)
Permalink3 - avril 2011 - Cuisine avec Philippe Serruys (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink3 - avril 2011 - Nettoyage et désinfection (Bulletin de Catering)
Permalink3 - avril 2012 (Bulletin de Catering)
Permalink3 - avril 2012 - Cuisine avec Thomas Baeyens (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink3 - avril 2013 (Bulletin de Catering)
Permalink3 - avril 2015 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink3 - avril 2017 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink3 - avril 2018 - Les repas salade (Bulletin de Food & Meat)
Permalink3 - avril 2019 - Le porc doté d’un label de qualité: une vente croissante garantie! (Bulletin de Food & Meat)
PermalinkPermalink3 - Février, mai, septembre & novembre (Bulletin de Catering)
Permalink3 - juin 2015 (Bulletin de Catering)
Permalink3 - juin 2016 (Bulletin de Catering)
Permalink3 - juin 2017 (Bulletin de Catering)
PermalinkPermalink3 - Juin 2022 - Une crise avec des rayons pleins de fruits et de légumes (Bulletin de food industry)
PermalinkPermalink3 - mai 2014 (Bulletin de Catering)
Permalink3 - Mai 2015 (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink3 - mai 2016 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink3 - Mai 2016 (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink3 - Mai 2017 - La livraison des repas à domicile offre des opportunités aux restaurants (Bulletin de Horeca Revue)
PermalinkPermalink3 - Mai 2023 - Une savoureuse 'tranche' de jambon cuit fait toujours mouche! (Bulletin de Food & Meat)
PermalinkPermalink3 - septembre 2018 (Bulletin de Catering)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink34 - juin 2010 - Aménagement des cafétérias (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2011 - Les surgelés (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2012 (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2014 (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2015 (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - juin 2015 - Salami (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - Juin 2016 - Plats préparés - Jambons - Trancheuses (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - Juin 2017 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - juin 2017 - Machine à glaçons (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - Juin 2018 - Comment préparez-vous votre commerce pour les vacances? (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - Juin 2019 - Créez de la valeur ajoutée au poulet au biais de pièces transformées et découpées (Bulletin de Food & Meat)
PermalinkPermalinkPermalink4 - Juin 2022 - Le secteur porcin en crise, mais les bouchers se distinguent (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - Mai 2009 - Cuisine avec Erwin Denys (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - Mai 2010 - Cuisine avec Robert Van Landeghem (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - Mai 2011 - Cuisine avec Bernard et Benoit Dewitte (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - Mai 2015 (Bulletin de Food & Meat)
Permalink4 - novembre 2015 (Bulletin de Catering)
PermalinkPermalinkPermalink4 - Novembre 2020 (Bulletin de Catering)
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