Centre de documentation de La Louvière
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Lundi : 8h30 – 14h00 / 14h30 – 16h
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Mercredi : 8h30 - 14h00 / 14h30 – 16h
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Les journaux L'Echo sont consultables en bibliothèque.
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641
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[n° ou bulletin]
Titre : 3 - Mai 2021 - La viande chevaline : les traditions mondiales Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 22 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : LA VIANDE CHEVALINE Les traditions mondiales sous le prisme de Heleen Peeters
TENDANCES Un potentiel de croissance pour les fruits et légumes frais préemballés et prêts à consommer
Sopressa
Blanc de poulet italien
OPPORTUNITÉS NUMÉRIQUES Opportunités numériques dans la boucherie
REFROIDISSEMENT Quel est le réfrigérant recommandé pour votre cellule de refroidissement et de surgélation?
EN VISITE En visite chez slagerij-traiteur-bistro Vandenbosch à Kermt
22 JURIDIQUE Votre entrepreneur ne respecte pas ses obligations : que faire ?
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EboaXykF [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 3 - Mai 2021 - La viande chevaline : les traditions mondiales [texte imprimé] . - 2021 . - 22 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : LA VIANDE CHEVALINE Les traditions mondiales sous le prisme de Heleen Peeters
TENDANCES Un potentiel de croissance pour les fruits et légumes frais préemballés et prêts à consommer
Sopressa
Blanc de poulet italien
OPPORTUNITÉS NUMÉRIQUES Opportunités numériques dans la boucherie
REFROIDISSEMENT Quel est le réfrigérant recommandé pour votre cellule de refroidissement et de surgélation?
EN VISITE En visite chez slagerij-traiteur-bistro Vandenbosch à Kermt
22 JURIDIQUE Votre entrepreneur ne respecte pas ses obligations : que faire ?
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EboaXykF [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007630 641 FOO Périodique ISFEC Gestion hôtelière Exclu du prêt 3 - Mai 2023 - Une savoureuse 'tranche' de jambon cuit fait toujours mouche! (Bulletin de Food & Meat)
[n° ou bulletin]
Titre : 3 - Mai 2023 - Une savoureuse 'tranche' de jambon cuit fait toujours mouche! Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Importance : 26 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : Le business intelligent : Le libre-service favorise un flux rapide
Charcuterie : Une belle tranche de jambon cuit fait toujours mouche!
Jubilé : Le Group Willy Naessens célèbre son jubilé de diamant
Porchetta
Salade de jambon rôti
Viande fraîche : Quelle est la valeur nutritionnelle de la viande de cheval par rapport à celle de bœuf ou de porc ?
Dossier : La Bouch'Bio
En visite chez : En visite chez le boucher Abel à Mariakerke (Gand)
Juridique : Une séparation totale des biens, ou peut-être pas ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 3 - Mai 2023 - Une savoureuse 'tranche' de jambon cuit fait toujours mouche! [texte imprimé] . - 2023 . - 26 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : Le business intelligent : Le libre-service favorise un flux rapide
Charcuterie : Une belle tranche de jambon cuit fait toujours mouche!
Jubilé : Le Group Willy Naessens célèbre son jubilé de diamant
Porchetta
Salade de jambon rôti
Viande fraîche : Quelle est la valeur nutritionnelle de la viande de cheval par rapport à celle de bœuf ou de porc ?
Dossier : La Bouch'Bio
En visite chez : En visite chez le boucher Abel à Mariakerke (Gand)
Juridique : Une séparation totale des biens, ou peut-être pas ?En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008872 641 FOO Périodique ISFEC Gestion hôtelière Disponible
[n° ou bulletin]
Titre : 3 - Novembre 2020 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Importance : 24 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : LA NOUVELLE CUISINE DE L’HÔPITAL AZ GROENINGE À COURTRAI
LES COLLECTIVITÉS ET L’ACCUEIL PERSONNALISÉ
LES CUISINISTES FINANCIÈREMENT AFFECTÉS PAR LA PANDÉMIE ?
PRODUCTINFO
ALTERNATIVE VÉGÉTALE AU LAIT
LES ALIMENTS ENRICHIS, UN REMPART CONTRE LES CARENCES EN PROTÉINESEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EX_W0pT8 [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 3 - Novembre 2020 [texte imprimé] . - 2020 . - 24 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : LA NOUVELLE CUISINE DE L’HÔPITAL AZ GROENINGE À COURTRAI
LES COLLECTIVITÉS ET L’ACCUEIL PERSONNALISÉ
LES CUISINISTES FINANCIÈREMENT AFFECTÉS PAR LA PANDÉMIE ?
PRODUCTINFO
ALTERNATIVE VÉGÉTALE AU LAIT
LES ALIMENTS ENRICHIS, UN REMPART CONTRE LES CARENCES EN PROTÉINESEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EX_W0pT8 [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire 3 - septembre 2018 (Bulletin de Catering)
[n° ou bulletin]
Titre : 3 - septembre 2018 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Importance : 22 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : L'ASFSCA planifie une campagne de sensibilisation relative aux allergènes
Approprié, savoureux et gorgé de nutriments
Naredi : fédération de l'industrie des compléments alimentaires
Des ampoules LED, l'isolation des conduites et l'installation d'interrupteurs périodiques
A Edegem, le personnel assure le dressage et service à table
Les repas prêts à l'emploi
SIAL 2018 à Paris[n° ou bulletin] 3 - septembre 2018 [texte imprimé] . - 2018 . - 22 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : L'ASFSCA planifie une campagne de sensibilisation relative aux allergènes
Approprié, savoureux et gorgé de nutriments
Naredi : fédération de l'industrie des compléments alimentaires
Des ampoules LED, l'isolation des conduites et l'installation d'interrupteurs périodiques
A Edegem, le personnel assure le dressage et service à table
Les repas prêts à l'emploi
SIAL 2018 à ParisExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007434 GH CAT Livre ISFEC Périodiques Disponible
[n° ou bulletin]
Titre : 3 - Septembre 2019 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Importance : 28 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : OLV-ZIEKENHUIS REMPORTE SA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
MANGER SAIN À L’ÉCOLE
BUSTRONOMIE, MANGER SAVOUREUSEMENT DANS UN AUTOCAR
SUCRER RAISONNABLEMENT EN CAS DE DIABÈTE ET DE SURPOIDS
BAKE-OFF: FACILITÉ ET VARIATION POUR CHAQUE REPAS
HUILES ET GRAISSES UN JEU D’ACIDES SATURÉS ET INSATURÉS
DES MICROBES CONTAMINENT-ILS (ENCORE) LES CUISINES COLLECTIVES (DES GARDERIES)
UNE RÉGLEMENTATION PLUS STRICTE POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EeEEUeWk [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 3 - Septembre 2019 [texte imprimé] . - 2019 . - 28 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Note de contenu : OLV-ZIEKENHUIS REMPORTE SA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
MANGER SAIN À L’ÉCOLE
BUSTRONOMIE, MANGER SAVOUREUSEMENT DANS UN AUTOCAR
SUCRER RAISONNABLEMENT EN CAS DE DIABÈTE ET DE SURPOIDS
BAKE-OFF: FACILITÉ ET VARIATION POUR CHAQUE REPAS
HUILES ET GRAISSES UN JEU D’ACIDES SATURÉS ET INSATURÉS
DES MICROBES CONTAMINENT-ILS (ENCORE) LES CUISINES COLLECTIVES (DES GARDERIES)
UNE RÉGLEMENTATION PLUS STRICTE POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EeEEUeWk [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire PermalinkPermalinkPermalinkPermalink34 - juin 2010 - Aménagement des cafétérias (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2011 - Les surgelés (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2012 (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2014 (Bulletin de Catering)
Permalink4 - juin 2015 (Bulletin de Horeca Revue)
Permalink4 - juin 2015 - Salami (Bulletin de Food & Meat)
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