Analyse de l’hôtel Made in Louise / VANKEER AMANDINE (2021)

Public ISBD Titre : Analyse de l’hôtel Made in Louise Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : VANKEER AMANDINE, Auteur Editeur : Helha Année de publication : 2021 Importance : 140 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:TFE Mots-clés : analyse  Hôtel  gestion hôtelière Index. décimale : 64.024 Hotels et restaurants Résumé : Ce travail de fin d’études porte sur l’analyse du Made in Louise, hôtel indépendant situé à Ixelles. Vous y découvrirez l’établissement sous toutes ces facettes. Ce travail commence avec une présentation de l’hôtel,notamment son concept et les 3 piliers sur lesquels se base le directeur, Monsieur Martin Du chateau. Ces piliers, sont le personnel, l’investissement continu dans le produit et les technologies. J’ai donc ensuite présenté l’offre et les services proposés. Après, le personnel et les clients. L’analyse continue avec l’environnement dans lequel est implanté le Made in Louise, plus précisément à Bruxelles ainsi que les particularités liées à la crise sanitaire. Après, j’ai analysé et comparé des données chiffrées dans la partie financière, dont le coût du petit-déjeuner. Suit, la gestion des stocks ainsi que le traitement de la marchandise. Enfin, j’analyse un general manager report. Des recommandations sont émises suite aux analyses réalisées, notamment concernant la gestion de la relation client. Note de contenu : Présentation de l’hôtel made in Louise Concept du made in Louise Quelques dates clés Historique Concept Description des services proposés Présentation et description des chambres Salles de réunion Espaces de détente Conciergerie Autres services de l’hôtel Packages et bons cadeaux Présentation du personnel Procédure de recrutement Gestion des plaintes du personnel Promotion du personnel Clients Procédure d’accueil client Gestion des plaintes client Gestion à la réception Gestion des avis clients en ligne Aspect marketing Macro-environnement Politique Economique Socio-culturel Technologique Ecologique Légal Micro-environnement Clients Fournisseurs Intermédiaires Concurrents Analyse swot Forces Faiblesses Opportunités Menaces Présentation des 4P ou marketing mix Product Place Localisation Distribution Price Politique de fixation de prix Promotion Recommandations Aspect financier Suivi comptable d’un client Analyse financière du made in Louise Autonomie financière Solvabilité Liquidité Trésorerie Productivité Rentabilité Conclusion Cost control : calcul du coût de revient du petit-déjeuner Aspect technologie alimentaire et gestion des stocks Traitement de la marchandise selon la démarche HACCP Stocks alimentaires Stocks non-alimentaires Aspect gestion hôtelière Analyse d’un general manager report Comparaison d’une même journée sur deux années différentes (3èmeinformatif) Aspect créatif: Application profile manager dans Apaleo & coporate profile / company Conclusion Médiagraphie Bibliographie. Analyse de l’hôtel Made in Louise [TFE / Mémoire] / VANKEER AMANDINE, Auteur . - [S.l.] : Helha, 2021 . - 140 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:TFE Mots-clés : analyse  Hôtel  gestion hôtelière Index. décimale : 64.024 Hotels et restaurants Résumé : Ce travail de fin d’études porte sur l’analyse du Made in Louise, hôtel indépendant situé à Ixelles. Vous y découvrirez l’établissement sous toutes ces facettes. Ce travail commence avec une présentation de l’hôtel,notamment son concept et les 3 piliers sur lesquels se base le directeur, Monsieur Martin Du chateau. Ces piliers, sont le personnel, l’investissement continu dans le produit et les technologies. J’ai donc ensuite présenté l’offre et les services proposés. Après, le personnel et les clients. L’analyse continue avec l’environnement dans lequel est implanté le Made in Louise, plus précisément à Bruxelles ainsi que les particularités liées à la crise sanitaire. Après, j’ai analysé et comparé des données chiffrées dans la partie financière, dont le coût du petit-déjeuner. Suit, la gestion des stocks ainsi que le traitement de la marchandise. Enfin, j’analyse un general manager report. Des recommandations sont émises suite aux analyses réalisées, notamment concernant la gestion de la relation client. Note de contenu : Présentation de l’hôtel made in Louise Concept du made in Louise Quelques dates clés Historique Concept Description des services proposés Présentation et description des chambres Salles de réunion Espaces de détente Conciergerie Autres services de l’hôtel Packages et bons cadeaux Présentation du personnel Procédure de recrutement Gestion des plaintes du personnel Promotion du personnel Clients Procédure d’accueil client Gestion des plaintes client Gestion à la réception Gestion des avis clients en ligne Aspect marketing Macro-environnement Politique Economique Socio-culturel Technologique Ecologique Légal Micro-environnement Clients Fournisseurs Intermédiaires Concurrents Analyse swot Forces Faiblesses Opportunités Menaces Présentation des 4P ou marketing mix Product Place Localisation Distribution Price Politique de fixation de prix Promotion Recommandations Aspect financier Suivi comptable d’un client Analyse financière du made in Louise Autonomie financière Solvabilité Liquidité Trésorerie Productivité Rentabilité Conclusion Cost control : calcul du coût de revient du petit-déjeuner Aspect technologie alimentaire et gestion des stocks Traitement de la marchandise selon la démarche HACCP Stocks alimentaires Stocks non-alimentaires Aspect gestion hôtelière Analyse d’un general manager report Comparaison d’une même journée sur deux années différentes (3èmeinformatif) Aspect créatif: Application profile manager dans Apaleo & coporate profile / company Conclusion Médiagraphie Bibliographie.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
008571	64.024 VAN	TFE	ISFEC	TFE	Exclu du prêt

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