Titre :	Les produits industriels laitiers
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Mahaut
Editeur :	Paris : Éditions Tec & Doc
Année de publication :	2000
Importance :	x, 178 p.
Présentation :	ill
ISBN/ISSN/EAN :	2-7430-0429-0
Mots-clés :	LAIT  COMPOSITION  CONSERVATION  LAITS FERMENTES  YAOURT  CREME  DESSERTS LACTES  PRODUITS DESHYDRATES  BEURRE  CASEINES  CASEINATES  PROTEINES DU LACTOSERUM  LACTOSE  GLACES  CREMES GLACEES
Index. décimale :	637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande)
Résumé :
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=86671

Les produits industriels laitiers [texte imprimé] / Michel Mahaut . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2000 . - x, 178 p. : ill.
ISBN : 2-7430-0429-0

Mots-clés :	LAIT  COMPOSITION  CONSERVATION  LAITS FERMENTES  YAOURT  CREME  DESSERTS LACTES  PRODUITS DESHYDRATES  BEURRE  CASEINES  CASEINATES  PROTEINES DU LACTOSERUM  LACTOSE  GLACES  CREMES GLACEES
Index. décimale :	637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande)
Résumé :
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