Propositions d’améliorations de la performance au service des emballages à STEF Transport Saintes / Wadad HOUSNI (2022)

Public ISBD Titre : Propositions d’améliorations de la performance au service des emballages à STEF Transport Saintes : Comment suivre les mouvements générateurs d’anomalies pour le contrôle des comptes expéditeurs ? Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : Wadad HOUSNI, Auteur Editeur : Helha Année de publication : 2022 Importance : 69 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Logistique:TFE Résumé : La performance est le résultat d’actions et de moyens pertinents mis en œuvre afin de maintenir une situation préférentielle ou d’atteindre un objectif défini. Nombreuses sont les méthodes qui permettent à une organisation d’améliorer ses processus. Parmi elles, les normes de qualités issues de l’ISO 9000 proposent un guide managérial sous la forme de sept principes pour un Système de Management de la Qualité, le SMQ. Ces recommandations visent la performance des activités d’une entreprise, en invitant les protagonistes à l’amélioration continue et constante des actions à valeur ajoutée. Ensuite, les concepts autour du Lean Management développés au départ dans les usines de production Toyota se concentrent sur l’élimination des gaspillages générateurs de non-performance. Ils impliquent l’ensemble des collaborateurs dans la démarche, comme préconisée par les normes qualité. La finalité de ce travail se dirige par conséquent sur des propositions opérationnelles de suivis des anomalies pour le service des emballages de l’entreprise STEF Transport Saintes. Note de contenu : Table des matières INTRODUCTION ................................................................................................................ 1 PARTIE I............................................................................................................................ 2 AMÉLIORER LA PERFORMANCE ......................................................................................... 2 I.1 THÈME DU TRAVAIL..................................................................................................................... 2 I.2 OBJECTIFS .................................................................................................................................... 2 I.3 PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE................................................................................................ 3 UNE ENTREPRISE CENTENAIRE........................................................................................................ 3 STEF TRANSPORT SAINTES............................................................................................................... 4 Service des emballages................................................................................................... 4 Gestion des comptes expéditeurs ................................................................................... 5 I.4 PROBLÉMATIQUE ........................................................................................................................ 5 ENJEUX ACTUELS AUTOUR DE L’EURO PALETTE ............................................................................. 6 I.5 MÉTHODOLOGIE.......................................................................................................................... 7 NORME ISO 9000............................................................................................................................. 7 LES OUTILS DE GESTION INSPIRÉS DU LEAN.................................................................................... 7 L’INTÉGRATION PROFESSIONNELLE ................................................................................................ 8 PARTIE II........................................................................................................................... 9 L’ÉTUDE DE CAS ................................................................................................................ 9 II.1 SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET APPROCHE LEAN............................................. 9 LES PRINCIPES DU SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ.................................................... 9 Amélioration................................................................................................................. 10 Approche processus...................................................................................................... 10 Orientation client.......................................................................................................... 11 Prise de décision fondée sur des preuves ..................................................................... 11 Implication du personnel.............................................................................................. 12 Leadership .................................................................................................................... 12 Management des relations avec les parties intéressées................................................ 12 L’APPROCHE LEAN......................................................................................................................... 13 La philosophie KAIZEN .............................................................................................. 13 Méthode des petits pas ............................................................................................. 13 Les principes ............................................................................................................ 14 « Casser les paradigmes » ....................................................................................... 14 « Travailler les processus autant que les résultats » ............................................... 14 « Évoluer dans un cadre global » ............................................................................ 14 « Ne pas juger, ne pas blâmer »............................................................................... 15 Méthode Hoshin ....................................................................................................... 15 Les gaspillages ............................................................................................................. 16 Les ennemies de la performance Lean ..................................................................... 16  Mura................................................................................................................ 16  Muri ................................................................................................................ 17  Muda............................................................................................................... 17 La méthode PDCA ....................................................................................................... 18 Approche par processus ........................................................................................... 19 Amélioration continue en 4 phases .......................................................................... 20  Planifier – Plan ............................................................................................... 20  Réaliser - Do................................................................................................... 20  Vérifier - Check .............................................................................................. 20  Agir - Act........................................................................................................ 20 II.2 CARTOGRAPHIE ET SOURCES D’ANOMALIES ............................................................................ 20 LA CARTOGRAPHIE DES ACTIVITÉS................................................................................................ 21 Activités liéEs à la validation de solde......................................................................... 22 Mission de stage ....................................................................................................... 22 Activités ................................................................................................................... 22 Activités des seRvices connexes.................................................................................. 23 Distribution nationale............................................................................................... 23 Sous-Traitance.......................................................................................................... 24 International ............................................................................................................. 24 cartographie.................................................................................................................. 26 Légende des échanges.............................................................................................. 27 LES SOURCES D’ANOMALIES ......................................................................................................... 27 Résultats de l’activité ................................................................................................... 27 Muda et Mura de la gestion des comptes expéditeurs.................................................. 31 Sources d’anomalies................................................................................................. 32 Constat...................................................................................................................... 34 Origines potentielles des anomalies......................................................................... 38 PARTIE III........................................................................................................................ 40 RECOMMANDATIONS D’AMÉLIORATION DES PERFORMANCES POUR LA GESTION DES COMPTES CLIENT DES CONSIGNATIONS DE PALETTES EUROPE ........................................ 40 III.1 TABLEAUX ET INDICATEURS DE SUIVI....................................................................................... 40 TABLEAU DE SUIVI ......................................................................................................................... 40 Formule conditionnelle « SI »...................................................................................... 42 Mise en forme conditionnelle....................................................................................... 43 INDICATEUR DE SUIVI.................................................................................................................... 44 Indicateurs de suivi d’anomalies.................................................................................. 45 Étapes d’utilisation....................................................................................................... 45 Étape 1 : lors du contrôle des comptes..................................................................... 45 Étape 2 : la configuration des données..................................................................... 46 Étape 3 : actualiser les tableaux dynamiques croisés............................................... 47 Onglets et individus en charge des opérations ............................................................. 47 Onglet 1 « Canevas anomalies » ............................................................................. 47 Onglet 2 « Collecte de données »............................................................................. 47 Onglet 3 « Données indicateurs » ............................................................................ 47 Onglet 4 « Tableaux indicateurs »............................................................................ 47 Onglet 5 « Tableau de bord des anomalies » ........................................................... 48 Testé sur l’échantillon analysé ..................................................................................... 49 CYCLE PDCA POUR SUIVRE LES INDICATEURS ET PRENDRE DES MESURES CORRECTIVES ........... 49 III.2 PROPOSITION DE MÉTHODE DE CLASSEMENT PAR LA MÉTHODE DES 5 S............................. 50 CONCLUSION.................................................................................................................. 52 BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................... 53 ANNEXES ........................................................................................................................ 56 Propositions d’améliorations de la performance au service des emballages à STEF Transport Saintes : Comment suivre les mouvements générateurs d’anomalies pour le contrôle des comptes expéditeurs ? [TFE / Mémoire] / Wadad HOUSNI, Auteur . - [S.l.] : Helha, 2022 . - 69 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Logistique:TFE Résumé : La performance est le résultat d’actions et de moyens pertinents mis en œuvre afin de maintenir une situation préférentielle ou d’atteindre un objectif défini. Nombreuses sont les méthodes qui permettent à une organisation d’améliorer ses processus. Parmi elles, les normes de qualités issues de l’ISO 9000 proposent un guide managérial sous la forme de sept principes pour un Système de Management de la Qualité, le SMQ. Ces recommandations visent la performance des activités d’une entreprise, en invitant les protagonistes à l’amélioration continue et constante des actions à valeur ajoutée. Ensuite, les concepts autour du Lean Management développés au départ dans les usines de production Toyota se concentrent sur l’élimination des gaspillages générateurs de non-performance. Ils impliquent l’ensemble des collaborateurs dans la démarche, comme préconisée par les normes qualité. La finalité de ce travail se dirige par conséquent sur des propositions opérationnelles de suivis des anomalies pour le service des emballages de l’entreprise STEF Transport Saintes. Note de contenu : Table des matières INTRODUCTION ................................................................................................................ 1 PARTIE I............................................................................................................................ 2 AMÉLIORER LA PERFORMANCE ......................................................................................... 2 I.1 THÈME DU TRAVAIL..................................................................................................................... 2 I.2 OBJECTIFS .................................................................................................................................... 2 I.3 PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE................................................................................................ 3 UNE ENTREPRISE CENTENAIRE........................................................................................................ 3 STEF TRANSPORT SAINTES............................................................................................................... 4 Service des emballages................................................................................................... 4 Gestion des comptes expéditeurs ................................................................................... 5 I.4 PROBLÉMATIQUE ........................................................................................................................ 5 ENJEUX ACTUELS AUTOUR DE L’EURO PALETTE ............................................................................. 6 I.5 MÉTHODOLOGIE.......................................................................................................................... 7 NORME ISO 9000............................................................................................................................. 7 LES OUTILS DE GESTION INSPIRÉS DU LEAN.................................................................................... 7 L’INTÉGRATION PROFESSIONNELLE ................................................................................................ 8 PARTIE II........................................................................................................................... 9 L’ÉTUDE DE CAS ................................................................................................................ 9 II.1 SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET APPROCHE LEAN............................................. 9 LES PRINCIPES DU SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITÉ.................................................... 9 Amélioration................................................................................................................. 10 Approche processus...................................................................................................... 10 Orientation client.......................................................................................................... 11 Prise de décision fondée sur des preuves ..................................................................... 11 Implication du personnel.............................................................................................. 12 Leadership .................................................................................................................... 12 Management des relations avec les parties intéressées................................................ 12 L’APPROCHE LEAN......................................................................................................................... 13 La philosophie KAIZEN .............................................................................................. 13 Méthode des petits pas ............................................................................................. 13 Les principes ............................................................................................................ 14 « Casser les paradigmes » ....................................................................................... 14 « Travailler les processus autant que les résultats » ............................................... 14 « Évoluer dans un cadre global » ............................................................................ 14 « Ne pas juger, ne pas blâmer »............................................................................... 15 Méthode Hoshin ....................................................................................................... 15 Les gaspillages ............................................................................................................. 16 Les ennemies de la performance Lean ..................................................................... 16  Mura................................................................................................................ 16  Muri ................................................................................................................ 17  Muda............................................................................................................... 17 La méthode PDCA ....................................................................................................... 18 Approche par processus ........................................................................................... 19 Amélioration continue en 4 phases .......................................................................... 20  Planifier – Plan ............................................................................................... 20  Réaliser - Do................................................................................................... 20  Vérifier - Check .............................................................................................. 20  Agir - Act........................................................................................................ 20 II.2 CARTOGRAPHIE ET SOURCES D’ANOMALIES ............................................................................ 20 LA CARTOGRAPHIE DES ACTIVITÉS................................................................................................ 21 Activités liéEs à la validation de solde......................................................................... 22 Mission de stage ....................................................................................................... 22 Activités ................................................................................................................... 22 Activités des seRvices connexes.................................................................................. 23 Distribution nationale............................................................................................... 23 Sous-Traitance.......................................................................................................... 24 International ............................................................................................................. 24 cartographie.................................................................................................................. 26 Légende des échanges.............................................................................................. 27 LES SOURCES D’ANOMALIES ......................................................................................................... 27 Résultats de l’activité ................................................................................................... 27 Muda et Mura de la gestion des comptes expéditeurs.................................................. 31 Sources d’anomalies................................................................................................. 32 Constat...................................................................................................................... 34 Origines potentielles des anomalies......................................................................... 38 PARTIE III........................................................................................................................ 40 RECOMMANDATIONS D’AMÉLIORATION DES PERFORMANCES POUR LA GESTION DES COMPTES CLIENT DES CONSIGNATIONS DE PALETTES EUROPE ........................................ 40 III.1 TABLEAUX ET INDICATEURS DE SUIVI....................................................................................... 40 TABLEAU DE SUIVI ......................................................................................................................... 40 Formule conditionnelle « SI »...................................................................................... 42 Mise en forme conditionnelle....................................................................................... 43 INDICATEUR DE SUIVI.................................................................................................................... 44 Indicateurs de suivi d’anomalies.................................................................................. 45 Étapes d’utilisation....................................................................................................... 45 Étape 1 : lors du contrôle des comptes..................................................................... 45 Étape 2 : la configuration des données..................................................................... 46 Étape 3 : actualiser les tableaux dynamiques croisés............................................... 47 Onglets et individus en charge des opérations ............................................................. 47 Onglet 1 « Canevas anomalies » ............................................................................. 47 Onglet 2 « Collecte de données »............................................................................. 47 Onglet 3 « Données indicateurs » ............................................................................ 47 Onglet 4 « Tableaux indicateurs »............................................................................ 47 Onglet 5 « Tableau de bord des anomalies » ........................................................... 48 Testé sur l’échantillon analysé ..................................................................................... 49 CYCLE PDCA POUR SUIVRE LES INDICATEURS ET PRENDRE DES MESURES CORRECTIVES ........... 49 III.2 PROPOSITION DE MÉTHODE DE CLASSEMENT PAR LA MÉTHODE DES 5 S............................. 50 CONCLUSION.................................................................................................................. 52 BIBLIOGRAPHIE............................................................................................................... 53 ANNEXES ........................................................................................................................ 56

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

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