Dépouillements

Veiller à sa santé tout en se gardant des excès [Avant-propos] / Jean-Michel Le Cerf in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 7 Titre : Veiller à sa santé tout en se gardant des excès [Avant-propos] Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Le Cerf Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 7 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Alimentation ; E:Equilibre alimentaire ; N:Nourriture ; S:Santé Résumé : Présentation du dossier "Manger sain" Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.002 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46938 [article] Veiller à sa santé tout en se gardant des excès [Avant-propos] [texte imprimé] / Jean-Michel Le Cerf . - 2021 . - p. 7. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 7 Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Alimentation ; E:Equilibre alimentaire ; N:Nourriture ; S:Santé Résumé : Présentation du dossier "Manger sain" Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.002 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46938

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La bonne assiette, une préoccupation contemporaine / Cindy Rojot in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 8-11 Titre : La bonne assiette, une préoccupation contemporaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Cindy Rojot Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 8-11 Note générale : Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Alimentation ; A:Apport nutritionnel ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; S:Santé publique ; S:Subjectivité Résumé : Au-delà de l’aspect nutritionnel, l’alimentation comporte des dimensions sociales, économiques et culturelles. Chacun a, en outre, une histoire alimentaire singulière. Les nombreux paramètres qui influencent nos choix en la matière expliquent que le processus de décision est complexe, d’autant plus qu’acheter des aliments sains est devenu une préoccupation importante pour les consommateurs. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.003 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46939 [article] La bonne assiette, une préoccupation contemporaine [texte imprimé] / Cindy Rojot . - 2021 . - p. 8-11. Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 8-11 Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Alimentation ; A:Apport nutritionnel ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; S:Santé publique ; S:Subjectivité Résumé : Au-delà de l’aspect nutritionnel, l’alimentation comporte des dimensions sociales, économiques et culturelles. Chacun a, en outre, une histoire alimentaire singulière. Les nombreux paramètres qui influencent nos choix en la matière expliquent que le processus de décision est complexe, d’autant plus qu’acheter des aliments sains est devenu une préoccupation importante pour les consommateurs. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.003 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46939

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Les aliments ultratransformés, un concept utile, mais mal utilisé / Véronique Braesco in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 12-17 Titre : Les aliments ultratransformés, un concept utile, mais mal utilisé Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Braesco Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 12-17 Note générale : Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Aliment de faible qualité nutritionnelle ; A:Analyse de concept ; A:Apport nutritionnel ; C:Classement ; C:Consommation alimentaire ; D:Danger ; I:Industrie ; P:Produit chimique ; S:Santé Résumé : Le concept d’aliments ultratransformés, qui gagnerait à être mieux défini, peut jouer un rôle salutaire d’aiguillon pour pousser les industriels à améliorer leurs produits, les consommateurs à être plus attentifs à leur alimentation et les scientifiques à mieux comprendre les relations entre les aliments et la santé. Il n’est souhaitable pour personne qu’il soit réduit à une critique systématique des produits alimentaires industriels. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.004 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46940 [article] Les aliments ultratransformés, un concept utile, mais mal utilisé [texte imprimé] / Véronique Braesco . - 2021 . - p. 12-17. Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 12-17 Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Aliment de faible qualité nutritionnelle ; A:Analyse de concept ; A:Apport nutritionnel ; C:Classement ; C:Consommation alimentaire ; D:Danger ; I:Industrie ; P:Produit chimique ; S:Santé Résumé : Le concept d’aliments ultratransformés, qui gagnerait à être mieux défini, peut jouer un rôle salutaire d’aiguillon pour pousser les industriels à améliorer leurs produits, les consommateurs à être plus attentifs à leur alimentation et les scientifiques à mieux comprendre les relations entre les aliments et la santé. Il n’est souhaitable pour personne qu’il soit réduit à une critique systématique des produits alimentaires industriels. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.004 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46940

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Processus d’évaluation du risque des additifs alimentaires dans l’Union européenne / Dominique Parent-Massin in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 18-22 Titre : Processus d’évaluation du risque des additifs alimentaires dans l’Union européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Parent-Massin Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 18-22 Note générale : Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Additif ; A:Alimentation ; D:Danger ; E:Evaluation ; E:Exposition ; R:Risque ; T:Toxicologie Résumé : Les additifs alimentaires utilisés en Europe ne sont pas toxiques. Ils font l’objet d’une évaluation du risque pour le consommateur sur la base d’études toxicologiques nombreuses, obligatoires et strictement contrôlées par les agences de sécurité des aliments. Seule une substance dont l’innocuité est validée peut être inscrite sur une liste positive d’additifs autorisés. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.005 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46941 [article] Processus d’évaluation du risque des additifs alimentaires dans l’Union européenne [texte imprimé] / Dominique Parent-Massin . - 2021 . - p. 18-22. Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 18-22 Catégories : Alpha A:Additif ; A:Alimentation ; D:Danger ; E:Evaluation ; E:Exposition ; R:Risque ; T:Toxicologie Résumé : Les additifs alimentaires utilisés en Europe ne sont pas toxiques. Ils font l’objet d’une évaluation du risque pour le consommateur sur la base d’études toxicologiques nombreuses, obligatoires et strictement contrôlées par les agences de sécurité des aliments. Seule une substance dont l’innocuité est validée peut être inscrite sur une liste positive d’additifs autorisés. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.005 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46941

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Intérêts et limites des applications nutritionnelles / Jean-Michel Le Cerf in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 23-27 Titre : Intérêts et limites des applications nutritionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Le Cerf Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 23-27 Note générale : Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Application numérique ; A:Apport nutritionnel ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; E:Equilibre alimentaire Résumé : Les applications visant à décrire le contenu des aliments étiquetables s’inscrivent dans un légitime besoin d’information. Toutefois, leur mode de calcul et leurs conclusions sont discutables. Bien que ces outils puissent avoir des effets positifs, leur capacité à aiguiser la faculté de jugement des consommateurs et à les aider à mieux appréhender la réalité de l’équilibre alimentaire interroge. Les professionnels de la nutrition jouent un rôle éducatif majeur. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.006 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46942 [article] Intérêts et limites des applications nutritionnelles [texte imprimé] / Jean-Michel Le Cerf . - 2021 . - p. 23-27. Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 23-27 Catégories : Alpha A:Aliment ; A:Application numérique ; A:Apport nutritionnel ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; E:Equilibre alimentaire Résumé : Les applications visant à décrire le contenu des aliments étiquetables s’inscrivent dans un légitime besoin d’information. Toutefois, leur mode de calcul et leurs conclusions sont discutables. Bien que ces outils puissent avoir des effets positifs, leur capacité à aiguiser la faculté de jugement des consommateurs et à les aider à mieux appréhender la réalité de l’équilibre alimentaire interroge. Les professionnels de la nutrition jouent un rôle éducatif majeur. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.006 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46942

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L’orthorexie, une obsession pathologique / Nelly Goutaudier in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 28-30 Titre : L’orthorexie, une obsession pathologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Nelly Goutaudier ; Amélie Rousseau Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 28-30 Note générale : Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Carence ; D:Dépistage ; O:Orthorexie ; P:Prévention Résumé : Le terme orthorexie décrit une obsession pathologique d’une alimentation saine et pure difficile à identifier, notamment à cause de ses similitudes avec les troubles des conduites alimentaires et les troubles obsessionnels compulsifs. Elle est associée à un certain nombre de complications, dont des carences nutritionnelles graves. De nombreux outils existent afin d’aider à son dépistage. La présence de certains facteurs de risque doit alerter les professionnels de santé. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.007 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46943 [article] L’orthorexie, une obsession pathologique [texte imprimé] / Nelly Goutaudier ; Amélie Rousseau . - 2021 . - p. 28-30. Cet article fait partie du dossier "Manger sain". Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 28-30 Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Carence ; D:Dépistage ; O:Orthorexie ; P:Prévention Résumé : Le terme orthorexie décrit une obsession pathologique d’une alimentation saine et pure difficile à identifier, notamment à cause de ses similitudes avec les troubles des conduites alimentaires et les troubles obsessionnels compulsifs. Elle est associée à un certain nombre de complications, dont des carences nutritionnelles graves. De nombreux outils existent afin d’aider à son dépistage. La présence de certains facteurs de risque doit alerter les professionnels de santé. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.007 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46943

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Impact des scénarios alimentaires sur les émissions de gaz à effet de serre / Florent Vieux in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 32-35 Titre : Impact des scénarios alimentaires sur les émissions de gaz à effet de serre Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vieux Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 32-35 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; D:Développement durable ; E:Émission de gaz à effet de serre ; V:Viande Résumé : De nombreuses études proposent de simuler l’adoption de scénarios alimentaires pour étudier leur impact sur les émissions de gaz à effet de serre (Eges). S’il en ressort que la baisse de la consommation de produits animaux aurait un effet positif sur la réduction des Eges, l’amélioration des autres composantes de l’alimentation (santé, économie, habitude culturelle) n’est pas assurée. D’autres approches peuvent être mobilisées pour aider à déterminer les choix alimentaires durables. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.008 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46944 [article] Impact des scénarios alimentaires sur les émissions de gaz à effet de serre [texte imprimé] / Florent Vieux . - 2021 . - p. 32-35. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 32-35 Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Choix ; C:Consommation alimentaire ; D:Développement durable ; E:Émission de gaz à effet de serre ; V:Viande Résumé : De nombreuses études proposent de simuler l’adoption de scénarios alimentaires pour étudier leur impact sur les émissions de gaz à effet de serre (Eges). S’il en ressort que la baisse de la consommation de produits animaux aurait un effet positif sur la réduction des Eges, l’amélioration des autres composantes de l’alimentation (santé, économie, habitude culturelle) n’est pas assurée. D’autres approches peuvent être mobilisées pour aider à déterminer les choix alimentaires durables. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.008 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46944

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Obésité pédiatrique et prise en charge cognitivo-comportementale / Laurent Dugast in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 40-45 Titre : Obésité pédiatrique et prise en charge cognitivo-comportementale Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Dugast Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 40-45 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Analyse fonctionnelle ; E:Enfant ; H:Hyperphagie ; O:Obésité ; T:Thérapie cognitivo-comportementale Résumé : Les thérapies cognitives et comportementales font partie de l’arsenal thérapeutique proposé aux patients souffrant d’obésité sévère ou d’un trouble du comportement alimentaire. L’hyperphagie retrouvée dans la sémiologie de l’obésité pédiatrique est accessible à cette prise en charge comportementale. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.010 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46945 [article] Obésité pédiatrique et prise en charge cognitivo-comportementale [texte imprimé] / Laurent Dugast . - 2021 . - p. 40-45. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 40-45 Catégories : Alpha A:Analyse fonctionnelle ; E:Enfant ; H:Hyperphagie ; O:Obésité ; T:Thérapie cognitivo-comportementale Résumé : Les thérapies cognitives et comportementales font partie de l’arsenal thérapeutique proposé aux patients souffrant d’obésité sévère ou d’un trouble du comportement alimentaire. L’hyperphagie retrouvée dans la sémiologie de l’obésité pédiatrique est accessible à cette prise en charge comportementale. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.010 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46945

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Manque de suivi et risque de complications après chirurgie bariatrique / Corinne Bachetta in Pratiques en nutrition, n°66 (Avril-juin 2021)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 36-39 Titre : Manque de suivi et risque de complications après chirurgie bariatrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Bachetta Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36-39 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Addiction ; C:Carence ; C:Chirurgie bariatrique ; C:Complication ; O:Obésité ; P:Prise de poids ; Q:Qualité de vie ; S:Suivi Résumé : L’obésité est une véritable préoccupation de santé publique car elle a un impact sociétal important. Plus de huit millions de personnes sont concernées. Sa prise en charge chirurgicale est en plein essor, mais un manque de suivi clinique et/ou biologique peut faciliter une reprise de poids, des carences en vitamines et/ou minéraux, et des complications médicales, chirurgicales ou psychiatriques. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.009 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46946 [article] Manque de suivi et risque de complications après chirurgie bariatrique [texte imprimé] / Corinne Bachetta . - 2021 . - p. 36-39. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > n°66 (Avril-juin 2021) . - p. 36-39 Catégories : Alpha A:Addiction ; C:Carence ; C:Chirurgie bariatrique ; C:Complication ; O:Obésité ; P:Prise de poids ; Q:Qualité de vie ; S:Suivi Résumé : L’obésité est une véritable préoccupation de santé publique car elle a un impact sociétal important. Plus de huit millions de personnes sont concernées. Sa prise en charge chirurgicale est en plein essor, mais un manque de suivi clinique et/ou biologique peut faciliter une reprise de poids, des carences en vitamines et/ou minéraux, et des complications médicales, chirurgicales ou psychiatriques. Note de contenu : Doi : 10.1016/j.pranut.2021.03.009 Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46946

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