Centre de Documentation HELHa Tournai - Mouscron
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[article]
| Titre : |
Nutrition du patient diabétique : banane, pomme de terre… vers une réhabilitation des amylacés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Miclo, Auteur ; Adrien Rossary, Auteur |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 29-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alpha
A:Alimentation ; D:Diabète ; G:Glucide ; N:Nutrition
|
| Résumé : |
La nutrition du patient diabétique renvoie souvent l’image d’une “chasse au sucre” ; or les nouvelles connaissances acquises doivent conduire à réévaluer cette idée. Les produits amylacés, par la richesse de leurs matrices, participent à la prévention du risque cardiovasculaire et dysmétabolique du patient diabétique. Par ailleurs, la chimie intime de l’amidon, mieux comprise aujourd’hui, éclaire l’intérêt d’une alimentation équilibrée, peu ou pas transformée. À la lumière de ces connaissances, les bénéfices que peuvent avoir certains aliments dits glucidiques dans la nutrition du patient diabétique seront mis en avant.
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| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56919 |
in Pratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 29-33
[article] Nutrition du patient diabétique : banane, pomme de terre… vers une réhabilitation des amylacés [texte imprimé] / Laurent Miclo, Auteur ; Adrien Rossary, Auteur . - 2025 . - p. 29-33. Langues : Français ( fre) in Pratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 29-33
| Catégories : |
Alpha
A:Alimentation ; D:Diabète ; G:Glucide ; N:Nutrition
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| Résumé : |
La nutrition du patient diabétique renvoie souvent l’image d’une “chasse au sucre” ; or les nouvelles connaissances acquises doivent conduire à réévaluer cette idée. Les produits amylacés, par la richesse de leurs matrices, participent à la prévention du risque cardiovasculaire et dysmétabolique du patient diabétique. Par ailleurs, la chimie intime de l’amidon, mieux comprise aujourd’hui, éclaire l’intérêt d’une alimentation équilibrée, peu ou pas transformée. À la lumière de ces connaissances, les bénéfices que peuvent avoir certains aliments dits glucidiques dans la nutrition du patient diabétique seront mis en avant.
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| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56919 |
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Exemplaires (1)
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| M007058 | PRA | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
