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Centre de Documentation HELHa Tournai - Mouscron

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- lundi : 9h30-12h30 et 13h00-17h00 - mardi: 9h00-12h30 et 13h00-17h00 - mercredi: 9h00-12h30 et 13h00-17h30 - jeudi: 9h00-12h30 et 13h00-17h00 - vendredi: 09h00-17h00	- lundi: 9h00 à 12h30 et 13h00 à 17h15 - mardi: 13h00 à 17h15 - mercredi: 13h00 à 17h15 - jeudi : 13h00 à 17h15 - vendredi: 13h00 à 17h00

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Semaine du 18/11 à Tournai : Fermé mardi 19/11 en après-midi et jeudi 21/11 en matinée. Fermé mercredi à 17h00. Fermé vendredi entre 12 et 13h00.

Semaine du 25/11 à Tournai : Fermé vendredi 29/11 en matinée.

Semaine du 02/12 à Tournai : Horaire habituel.

Semaine du 18/11 à Mouscron : Horaire habituel

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Semaine du 11/11 à Mouscron : Fermé lundi (armistice)

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Addiction au goût sucré, mythe ou réalité / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, 52 (2017)

Public

ISBD

[article]
inPratiques en nutrition > 52 (2017) . - p. 27-30
Titre : Addiction au goût sucré, mythe ou réalité
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Jean-Michel Lecerf
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 27-30
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Addiction ; G:Goût ; P:Plaisir ; S:Sucre

Résumé : L'attrait pour le sucre est physiologique, même si tout le monde ne perçoit pas la saveur sucrée de façon identique et n'éprouve pas la même attirance. L'alimentation exerce des effets psychotropes traduisant l'interaction entre l'image sensorielle et les effets post-ingestifs des aliments pour nous pousser à manger. Certains sujets utilisent les aliments sucrés pour se réconforter. Il n'est pas question d'addiction même si les voies neuronales de la récompense sont celles empruntées par les véritables produits addictifs.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36501

[article] Addiction au goût sucré, mythe ou réalité [texte imprimé] / Jean-Michel Lecerf . - 2018 . - p. 27-30.
Langues : Français (fre)
in Pratiques en nutrition > 52 (2017) . - p. 27-30
Catégories : Alpha
A:Addiction ; G:Goût ; P:Plaisir ; S:Sucre

Résumé : L'attrait pour le sucre est physiologique, même si tout le monde ne perçoit pas la saveur sucrée de façon identique et n'éprouve pas la même attirance. L'alimentation exerce des effets psychotropes traduisant l'interaction entre l'image sensorielle et les effets post-ingestifs des aliments pour nous pousser à manger. Certains sujets utilisent les aliments sucrés pour se réconforter. Il n'est pas question d'addiction même si les voies neuronales de la récompense sont celles empruntées par les véritables produits addictifs.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36501

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M004974 PRA Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible

Alimentation et perte de goût / Antoine Pugliesi in L'aide-soignante, Vol. 35, n°223 (Janvier 2021)

Public

ISBD

[article]
inL'aide-soignante > Vol. 35, n°223 (Janvier 2021) . - p. 25-27
Titre : Alimentation et perte de goût
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Antoine Pugliesi
Année de publication : 2021
Article en page(s) : p. 25-27
Note générale : Doi : 10.1016/j.aidsoi.2020.11.010

Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Agueusie ; A:Alimentation ; A:Appétit ; D:Dénutrition ; D:Dysgueusie ; G:Goût ; P:Prévention

Résumé : La dysgueusie touche de nombreux patients ; elle est une cause majeure d’altération de l’état général. Son origine est multifactorielle. Grâce à son recueil d’information, l’aide-soignante contribue à orienter la prise en charge nutritionnelle pour lutter contre la dénutrition et améliorer la qualité de vie du patient.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45758

[article] Alimentation et perte de goût [texte imprimé] / Antoine Pugliesi . - 2021 . - p. 25-27.
Doi : 10.1016/j.aidsoi.2020.11.010

Langues : Français (fre)
in L'aide-soignante > Vol. 35, n°223 (Janvier 2021) . - p. 25-27
Catégories : Alpha
A:Agueusie ; A:Alimentation ; A:Appétit ; D:Dénutrition ; D:Dysgueusie ; G:Goût ; P:Prévention

Résumé : La dysgueusie touche de nombreux patients ; elle est une cause majeure d’altération de l’état général. Son origine est multifactorielle. Grâce à son recueil d’information, l’aide-soignante contribue à orienter la prise en charge nutritionnelle pour lutter contre la dénutrition et améliorer la qualité de vie du patient.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45758

Exemplaires (2)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M005965 AID Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible
T008781 AID Revue Tournai Soins infirmiers (T) Disponible

Altérations sensorielles induites par la chimiothérapie et plaisir de manger / Kenza Drareni in L'aide-soignante, Vol. 35, n°232 (Décembre 2021)

Public

ISBD

[article]
inL'aide-soignante > Vol. 35, n°232 (Décembre 2021) . - p. 27-29
Titre : Altérations sensorielles induites par la chimiothérapie et plaisir de manger
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Kenza Drareni
Année de publication : 2021
Article en page(s) : p. 27-29
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; C:Chimiothérapie ; D:Dénutrition ; E:Effet secondaire indésirable des médicaments ; G:Goût ; O:Odorat

Résumé : Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l’aspect quantitatif de l’alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielles (goût, odorat) soit en les altérant, soit en les exacerbant, ce qui mène à une réduction du plaisir de manger et, par conséquent, à des apports alimentaires diminués. Les patients doivent être informés de ce possible désagrément et incités à le signaler dans le but d’adopter des stratégies et de regagner en qualité de vie.

Note de contenu : Doi : 10.1016/j.aidsoi.2021.10.009

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48398

[article] Altérations sensorielles induites par la chimiothérapie et plaisir de manger [texte imprimé] / Kenza Drareni . - 2021 . - p. 27-29.
Langues : Français (fre)
in L'aide-soignante > Vol. 35, n°232 (Décembre 2021) . - p. 27-29
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; C:Chimiothérapie ; D:Dénutrition ; E:Effet secondaire indésirable des médicaments ; G:Goût ; O:Odorat

Résumé : Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l’aspect quantitatif de l’alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielles (goût, odorat) soit en les altérant, soit en les exacerbant, ce qui mène à une réduction du plaisir de manger et, par conséquent, à des apports alimentaires diminués. Les patients doivent être informés de ce possible désagrément et incités à le signaler dans le but d’adopter des stratégies et de regagner en qualité de vie.

Note de contenu : Doi : 10.1016/j.aidsoi.2021.10.009

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48398

Exemplaires (2)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M006161 AID Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible
T010354 AID Revue Tournai Soins infirmiers (T) Disponible

Atelier sensoriel / R Hoffmann in Information Diététique, 2 (- 2010)

Public

ISBD

[article]
inInformation Diététique > 2 (- 2010) . - pp. 46-51
Titre : Atelier sensoriel
Type de document : texte imprimé
Auteurs : R Hoffmann, Auteur ; Gaëlle Guyon, Auteur
Année de publication : 2010
Article en page(s) : pp. 46-51
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Activité thérapeutique ; A:Alimentation ; A:Anorexie ; B:Boulimie ; G:Goût ; S:Sens

Note de contenu : 2010
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14855

[article] Atelier sensoriel [texte imprimé] / R Hoffmann, Auteur ; Gaëlle Guyon, Auteur . - 2010 . - pp. 46-51.
Langues : Français (fre)
in Information Diététique > 2 (- 2010) . - pp. 46-51
Catégories : Alpha
A:Activité thérapeutique ; A:Alimentation ; A:Anorexie ; B:Boulimie ; G:Goût ; S:Sens

Note de contenu : 2010
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14855

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
T003671 T_2010_2 Revue CePaS - Centre du Patrimoine Santé Soins infirmiers (T) Consultable sur demande au CePaS (Gilly)
Exclu du prêt

Les bébés à table! in En marche, 1562 (5 mai 2016)

Public

ISBD

[article]
inEn marche > 1562 (5 mai 2016) . - p.5
Titre : Les bébés à table!
Type de document : texte imprimé
Année de publication : 2016
Article en page(s) : p.5
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; G:Goût ; N:Nourrisson

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31105

[article] Les bébés à table! [texte imprimé] . - 2016 . - p.5.
Langues : Français (fre)
in En marche > 1562 (5 mai 2016) . - p.5
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; G:Goût ; N:Nourrisson

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31105

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M004494 MAR Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible

Les "classes du goût", un outil pour l'éveil sensoriel / S. Martinez in Santé de l'homme, 352 (mars/avr 2001)

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Comment améliorer la perception du goût chez les personnes âgées ? / I. Prêcheur in La revue de gériatrie, Vol. 45, 1 (Janvier 2020)

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Comment lutter contre la perte de goût en gériatrie / Claire Sulmont-Rossé in Pratiques en nutrition, 64 (Octobre-décembre 2020)

Permalink
Comportement alimentaire et goût sucré. / F. Bellisle in Pratiques en nutrition, 49 (2017)

Permalink
Le comportement alimentaire humain / F. Bellisle (1999)

Permalink
Développement des préférences alimentaires, rôle des prédispositions et des apprentissages / Sylvie Issanchou in Pratiques en nutrition, 49 (2017)

Permalink
Dossier : Alimentation de l'enfant / V Denis in Vocation Sage-Femme, 105 (Novembre-Décembre 2013)

Permalink
Dossier : L'altération des cinq sens in Soins gérontologie, 57 (janv/fév 2006)

Permalink
Dossier : Manger à l'hôpital / C Faye in L'infirmière magazine, 313 (décembre 2012)

Permalink
L'éducation des enfants au goût / N. Politzer in Pratiques en nutrition, 49 (2017)

Permalink
Effets du vieillissement sur les structures et les fonctions orales / J..L. Veyrune in La revue de gériatrie, 1 (janvier 2004)

Permalink
Enquête de consommation alimentaire 2014-2015 : les aliments / Christian De bock in Education santé, 329 (Janvier 2017)

Permalink
L'éveil gustatif, un outil thérapeutique au service des patients / K Kureta in Soins, 732 (janv/fév 2009)

Permalink
Le goût a une histoire / J.L. Flandrin in Sciences Humaines, 135 (février 2003)

Permalink
Le goût, une histoire culturelle / Florent Quellier in Pratiques en nutrition, 60 (octobre-novembre 2019)

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Le goût vient en mangeant... / Nathalie Rigal in L'aide-soignante, 46 (avril 2003)

Permalink
Importance de l’éveil au goût dans l’alimentation de l’enfant / Nathalie Rigal in Pratiques en nutrition, 38 (Avril-Juin 2014)

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"Je suis uniquement au service du résident" / Martina Camenzind in Krankenpflege - Soins infirmiers - Cure infermieristiche, Vol. 110, 4 (Avril 2017)

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Manger comme on s’ouvre au monde / Laurent Bachler in Spirale : La grande aventure de Monsieur bébé, 104 (2022/04)

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Manger à la crèche / Marie-Jo Ordener in Spirale : La grande aventure de Monsieur bébé, 104 (2022/04)

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Le "manger mains" en unité d' hébergement renforcée / Marie-Christine Godart in Soins gérontologie, 125 (Mai/juin 2017)

Permalink
La mondialisation de l'alimentation in Sciences Humaines, 153 (octobre 2004)

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Nouvelles du web : vivre son diabète en harmonie avec sa culture turque ou marocaine / Fabienne De goster in ABD, 59/1 (Janvier - février 2016)

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Perception de la saveur sucrée chez la personne âgée / S. Ferrero in La revue de gériatrie, 4 (avril 2003)

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Les personnes âgées ont l'appétit dans le nez / A Dereinne in Health and Food, 108 (- 2010)

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Petit manuel pratique pour retrouver l'odorat et le goût / Emmanuelle Albert (2022)

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La physiologie de la perception gustative / Loïc Briand in Pratiques en nutrition, 49 (2017)

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La place du goût dans le cadre d'une consultation d'obésité / K Kureta in Information Diététique, 4 (- 2009)

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Population âgée et professionnels de la santé : la différence de goût / Virginie Van wymelbeke in La revue de gériatrie, 10, tome 38 (Décembre 2013)

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Les produits alimentaires « responsables » perçus comme ayant meilleur goût / Christian De bock in Education santé, 333 (Mai 2017)

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Quand la gastronomie se fait thérapeutique / N. Brocandel in NPG (Neurologie - Psychiatrie - Gériatrie), Vol. 22, n° 132 (Décembre 2022)

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Saveurs partagées / Pascal Sidobre (2011)

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Slow Food, des nourritures militantes / Gilles FUMEY in Sciences Humaines, 338 (Juillet 2021)

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Le sucre, une drogue douce? / Guy Azoulai in Pratiques en nutrition, 28 (2011)

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À table, les vieux ! (2021)

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Les troubles du goût / Basile Landis in Pratiques en nutrition, 49 (2017)

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Vieillissement et troubles du goût et de l’olfaction / Laurence Jacquot in Soins gérontologie, Vol. 26, n°145 (Septembre / Octobre 2020)

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