Dépouillements

Arômes - Aromatisation (Bibliographie) in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 1/2 (1997)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 90 - 93 Titre : Arômes - Aromatisation (Bibliographie) Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Article en page(s) : 90 - 93 Mots-clés : ALIMENTATION  CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68707 [article] Arômes - Aromatisation (Bibliographie) [texte imprimé] . - 1997 . - 90 - 93. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 90 - 93 Mots-clés : ALIMENTATION  CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68707

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Effets des phénomènes d'oxydoréduction au cours de la fabrication des pâtes alimentaires in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 1/2 (1997)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 4 - 19 Titre : Effets des phénomènes d'oxydoréduction au cours de la fabrication des pâtes alimentaires Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Article en page(s) : 4 - 19 Mots-clés : OXYDOREDUCTION  ENZYMES  PROTEINES  THIOLS  PENTOSANES  BLE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68708 [article] Effets des phénomènes d'oxydoréduction au cours de la fabrication des pâtes alimentaires [texte imprimé] . - 1997 . - 4 - 19. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 4 - 19 Mots-clés : OXYDOREDUCTION  ENZYMES  PROTEINES  THIOLS  PENTOSANES  BLE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68708

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Farines et protéines de pois chiche : donées récentes sur les applications en alimentation humaine in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 1/2 (1997)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 20 - 30 Titre : Farines et protéines de pois chiche : donées récentes sur les applications en alimentation humaine Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Article en page(s) : 20 - 30 Mots-clés : CICER ARIETINUM  LEGUMINEUSE  PROTEINES  PANIFICATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68709 [article] Farines et protéines de pois chiche : donées récentes sur les applications en alimentation humaine [texte imprimé] . - 1997 . - 20 - 30. in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 1/2 (1997) . - 20 - 30 Mots-clés : CICER ARIETINUM  LEGUMINEUSE  PROTEINES  PANIFICATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68709

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