Boissons du monde / Joël DICONNE (2022)

Public ISBD Titre : Boissons du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Joël DICONNE, Auteur Editeur : Les presses du midi Année de publication : 2022 Importance : 339 p. Présentation : ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8127-1334-7 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Résumé : Du familier « boire un coup » au très recherché « se délecter du nectar des dieux » il n’y a rien de plus consensuel qu’un verre ou une bouteille pour relier les gens. L’auteur, Joël Diconne, a réalisé un travail titanesque de recherche pour revenir aux sources de tous les types de brevages alcoolisés ou pas. Un véritable voyage aux quatre coins du globe durant lequel il dévoile leurs origines mais aussi leurs caractéristiques si diverses. Boissons du monde [texte imprimé] / Joël DICONNE, Auteur . - [S.l.] : Les presses du midi, 2022 . - 339 p. : ill. ; 30 cm. ISBN : 978-2-8127-1334-7 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Résumé : Du familier « boire un coup » au très recherché « se délecter du nectar des dieux » il n’y a rien de plus consensuel qu’un verre ou une bouteille pour relier les gens. L’auteur, Joël Diconne, a réalisé un travail titanesque de recherche pour revenir aux sources de tous les types de brevages alcoolisés ou pas. Un véritable voyage aux quatre coins du globe durant lequel il dévoile leurs origines mais aussi leurs caractéristiques si diverses.

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009199	DIC	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant / Jean-François Augez - Sartral (2002)

Public ISBD Titre : CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant : 1ère années, version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez - Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Formation par alternance Importance : 158p Présentation : ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-351-3 Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant : 1ère années, version élève [texte imprimé] / Jean-François Augez - Sartral, Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 158p : ill. en coul.. - (Formation par alternance) . ISBN : 2-85708-351-3 Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager

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001867	64 AUG C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

Château Haut-Brion

Public ISBD Titre : Château Haut-Brion Type de document : texte imprimé Editeur : Pessac [France] : Domaine Clarence Dillon S.A. Importance : 77p. Présentation : ill. en coul. Format : 21cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 634.8 Viticulture, vignes, raisins Château Haut-Brion [texte imprimé] . - Pessac (France) : Domaine Clarence Dillon S.A., [s.d.] . - 77p. : ill. en coul. ; 21cm. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 634.8 Viticulture, vignes, raisins

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003204	634.8 CHA C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

Encyclopédie touristique des Vins de France / Collectif (1994)

Public ISBD Titre : Encyclopédie touristique des Vins de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris [France] : Hachette Année de publication : 1994 Autre Editeur : Eclectis Collection : Hachette Pratique Importance : 448p. Présentation : ill. en coul.;couv.ill. en coul. Format : 28cm ISBN/ISSN/EAN : 2-01-236414-4 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 634.8 Viticulture, vignes, raisins Encyclopédie touristique des Vins de France [texte imprimé] / Collectif, Auteur . - Paris (79, boulevard saint-germain, 75006, France) : Hachette : [S.l.] : Eclectis, 1994 . - 448p. : ill. en coul.;couv.ill. en coul. ; 28cm. - (Hachette Pratique) . ISBN : 2-01-236414-4 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 634.8 Viticulture, vignes, raisins

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002087	634.8 ENC E	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

Histoire de la vigne et des vins dans le monde / Michel Vidal (2001)

Public ISBD Titre : Histoire de la vigne et des vins dans le monde : XIXe-XXe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Vidal (1944-....), Auteur Editeur : Bordeaux : Féret Année de publication : 2001 Importance : 175 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-902416-74-1 Prix : €27,35 Note générale : Bibliogr. p. 161-175 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 663.2 Vin.Vinification.Oenologie Histoire de la vigne et des vins dans le monde : XIXe-XXe siècle [texte imprimé] / Michel Vidal (1944-....), Auteur . - Bordeaux : Féret, 2001 . - 175 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 2-902416-74-1 : €27,35 Bibliogr. p. 161-175 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Index. décimale : 663.2 Vin.Vinification.Oenologie

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002081	663.2 VID H	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

Introduction aux vins d'Alsace / Beusen

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Nouvel atlas mondial du vin / Hugh Johnson (1994)

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L'oenologie expliquée / Jean-François Augez - Sartral (2006)  

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Les routes du vin / Collectif (1999)

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Sotheby's Fine and rare wines, spirits, and vintage port (2005)

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Technologie restaurant / Christian Ferret (2002)

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Le vin à travers les âges (2001)

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Le vin et les vins étrangers / Paul Brunet (2004)

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Vins du Jura (2004)

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Vins et spiritueux (1993)

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