Centre de documentation de La Louvière
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La révolution tranquille de la restauration hôtelière in HTR, 142 (janvier 2007)
[article]
Titre : La révolution tranquille de la restauration hôtelière Type de document : texte imprimé Article en page(s) : p. 32 Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:RestaurantsIndex. décimale : GH Gestion hôtelière Résumé : Le mariage entre l'hôtellerie et la restauration n'a pas toujours été sans nuages. Les exigences des deux métiers sont parfois contradictoires, mais leur destin est lié. Ils sont aujourd'hui indissociables pour apporter une prestation complète aux clients, pour asseoir l'image et la réputation d'un hôtel et pour contribuer à sa rentabilité. Un nouveau vent souffle sur la restauration hôtelière avec la multiplication de nouveaux concepts expérimentaux et l'intervention active des plus grands chefs étoilés.
in HTR > 142 (janvier 2007) . - p. 32[article] La révolution tranquille de la restauration hôtelière [texte imprimé] . - p. 32.
Langues : Français (fre)
in HTR > 142 (janvier 2007) . - p. 32
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:RestaurantsIndex. décimale : GH Gestion hôtelière Résumé : Le mariage entre l'hôtellerie et la restauration n'a pas toujours été sans nuages. Les exigences des deux métiers sont parfois contradictoires, mais leur destin est lié. Ils sont aujourd'hui indissociables pour apporter une prestation complète aux clients, pour asseoir l'image et la réputation d'un hôtel et pour contribuer à sa rentabilité. Un nouveau vent souffle sur la restauration hôtelière avec la multiplication de nouveaux concepts expérimentaux et l'intervention active des plus grands chefs étoilés. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001204 GH Périodique ISFEC Périodiques Disponible Room service! / Pierre Léonforté (2004)
Titre : Room service! : chroniques impatientes d'un voyageur quatre étoiles Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Léonforté, Auteur Editeur : Tatami Année de publication : 2004 Importance : 93p. Format : 18cm Prix : €9,80 Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Tourisme:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hébergement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:HôtelsIndex. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager Room service! : chroniques impatientes d'un voyageur quatre étoiles [texte imprimé] / Pierre Léonforté, Auteur . - [S.l.] : Tatami, 2004 . - 93p. ; 18cm.
€9,80
Langues : Français (fre)
Catégories : Art -Loisirs:Tourisme:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hébergement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:HôtelsIndex. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002085 64 LEO R Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Service compris / Collectif (1995)
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002111 64 SER S Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible The business of hotels / Medlik, S. (2000)
Titre : The business of hotels Type de document : texte imprimé Auteurs : Medlik, S. ; Hadyn Ingram Mention d'édition : 4th ed. / Editeur : Oxford : Butterworth-Heinemann Année de publication : 2000 Importance : xviii, 222 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 0-7506-4115-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:MarketingIndex. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager The business of hotels [texte imprimé] / Medlik, S. ; Hadyn Ingram . - 4th ed. / . - Oxford : Butterworth-Heinemann, 2000 . - xviii, 222 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 0-7506-4115-0
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Hôtels
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:MarketingIndex. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001384 64 ING B Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible