Titre :	Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique, hôtellerie seconde, MAN, mise à niveau BTS
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur
Editeur :	Clichy : BPI
Année de publication :	2002
Importance :	110 p.
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-85708-305-X
Prix :	17,90 EUR
Catégories :	Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Index. décimale :	641 Cuisine - gastronomie

Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique, hôtellerie seconde, MAN, mise à niveau BTS [texte imprimé] / Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 110 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 2-85708-305-X : 17,90 EUR

Catégories :	Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
Index. décimale :	641 Cuisine - gastronomie