| Titre : |
Atlas de poche de nutrition |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
H. Biesalski, Auteur ; P. Grimm, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Flammarion |
| Année de publication : |
2010 |
| Autre Editeur : |
Paris : Médecine-Sciences Flammarion |
| Collection : |
Atlas de poche |
| Importance : |
410 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-257-00091-0 |
| Prix : |
45 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alpha
A:Aliment ; A:Alimentation ; B:Besoin nutritionnel ; D:Diététique ; E:Equilibre alimentaire ; G:Glucide ; L:Lipide ; M:Mécanisme d'action (d'une substance, médicament) ; M:Médecine ; M:Métabolisme ; N:Nutrition ; O:Oligo-élément ; P:Protéine ; P:Psychologie ; R:Régime alimentaire ; V:Vitamine (substance)
|
| Index. décimale : |
641.00 ... |
| Résumé : |
L'alimentation nous concerne tous et est de plus en plus au coeur des préoccupations de chacun. Quelle quantité de sucre est préjudiciable ? L'alimentation végétalienne est-elle saine ? Comment le corps synthétise-t-il la vitamine D ? Quelles substances se cachent dans nos denrées alimentaires ? Quel type d'alimentation est à recommander chez une femme enceinte, un enfant, un sportif ou une personne âgée ? Autant de questions auxquelles l'Atlas de poche de nutrition répondra clairement, que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis. Cette nouvelle édition, largement mise à jour, expose en trois parties les connaissances indispensables pour une alimentation sensée : - les bases générales présentent la composition corporelle et le métabolisme énergétique ; - ensuite, les nutriments sont passés en revue depuis leur synthèse, leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action, ainsi que leur importance pour l'organisme humain ; - enfin, les aspects pratiques abordent les questions de la sécurité et de la qualité alimentaires, de l'alimentation selon les états physiologiques, des différents régimes alimentaires et de la médecine nutritionnelle. Grâce à sa présentation en doubles pages texte-image qui facilite la consultation, cet ouvrage constitue un partenaire idéal pour tous les étudiants en médecine, les médecins praticiens et nutritionnistes. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18844 |
Atlas de poche de nutrition [texte imprimé] / H. Biesalski, Auteur ; P. Grimm, Auteur . - Paris : Flammarion : Paris : Médecine-Sciences Flammarion, 2010 . - 410 p.. - ( Atlas de poche) . ISBN : 978-2-257-00091-0 : 45 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Alpha
A:Aliment ; A:Alimentation ; B:Besoin nutritionnel ; D:Diététique ; E:Equilibre alimentaire ; G:Glucide ; L:Lipide ; M:Mécanisme d'action (d'une substance, médicament) ; M:Médecine ; M:Métabolisme ; N:Nutrition ; O:Oligo-élément ; P:Protéine ; P:Psychologie ; R:Régime alimentaire ; V:Vitamine (substance)
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| Index. décimale : |
641.00 ... |
| Résumé : |
L'alimentation nous concerne tous et est de plus en plus au coeur des préoccupations de chacun. Quelle quantité de sucre est préjudiciable ? L'alimentation végétalienne est-elle saine ? Comment le corps synthétise-t-il la vitamine D ? Quelles substances se cachent dans nos denrées alimentaires ? Quel type d'alimentation est à recommander chez une femme enceinte, un enfant, un sportif ou une personne âgée ? Autant de questions auxquelles l'Atlas de poche de nutrition répondra clairement, que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis. Cette nouvelle édition, largement mise à jour, expose en trois parties les connaissances indispensables pour une alimentation sensée : - les bases générales présentent la composition corporelle et le métabolisme énergétique ; - ensuite, les nutriments sont passés en revue depuis leur synthèse, leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action, ainsi que leur importance pour l'organisme humain ; - enfin, les aspects pratiques abordent les questions de la sécurité et de la qualité alimentaires, de l'alimentation selon les états physiologiques, des différents régimes alimentaires et de la médecine nutritionnelle. Grâce à sa présentation en doubles pages texte-image qui facilite la consultation, cet ouvrage constitue un partenaire idéal pour tous les étudiants en médecine, les médecins praticiens et nutritionnistes. |
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Atlas de poche de nutrition (2010)
