Centre de Documentation Campus Montignies
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Le vin , entre art et science . Des enzymes pour améliorer les vins in Biofutur, 182 (1998)
[article]
Titre : Le vin , entre art et science . Des enzymes pour améliorer les vins Type de document : texte imprimé Année de publication : 1998 Article en page(s) : 24 - 27 Mots-clés : OENOLOGIE VINIFICATION PECTINASES GLUCANASES UREASES GLUCOSIDASES MACERATION ANTHOCYANES TANINS MOUTS CLARIFICATION BOTRYTIS CINEREA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=69400
in Biofutur > 182 (1998) . - 24 - 27[article] Le vin , entre art et science . Des enzymes pour améliorer les vins [texte imprimé] . - 1998 . - 24 - 27.
in Biofutur > 182 (1998) . - 24 - 27
Mots-clés : OENOLOGIE VINIFICATION PECTINASES GLUCANASES UREASES GLUCOSIDASES MACERATION ANTHOCYANES TANINS MOUTS CLARIFICATION BOTRYTIS CINEREA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=69400 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
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