Titre :	Nutrition humaine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	JACOTOT Bernard et CAMPILLO Bernard,
Editeur :	Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson
Année de publication :	2003
Collection :	Abrégés
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-294-00988-4
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	NUTRITION  ALIMENTATION  EAU  PROTIDES  LIPIDES  GLUCIDES  MINERAUX  OLIGOELEMENTS  VITAMINES  DIGESTION  METABOLISME ENERGETIQUEALIMENTS  APPORTS NUTRITIONNELS  TOXICOLOGIE  PATHOLOGIE  DENUTRITION  HYPERLIPIDEMIE  OBESITE  ALCOOLISME  DIETETIQUE  REGIMES ALIMENTAIRES  ALIMENTATION ARTIFICIELLE  EPIDEMIOLOGIE  PREVENTION NUTRITIONNELLE  CHOLESTEROL  CARENCES EN FER  CANCER
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Cet Abrégé Connaissances et pratique est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie Connaissances se compose de 10 chapitres qui développent successivement : ? nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; ? physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; ? aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; ? conduites alimentaires ; ? alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; ? toxicologie alimentaire ; ? pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; ? diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; ? alimentation artificielle ; ? épidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie Pratique propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'auto-évaluation.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=64603

Nutrition humaine [texte imprimé] / JACOTOT Bernard et CAMPILLO Bernard,  . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 2003. - (Abrégés) .
ISBN : 978-2-294-00988-4
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	NUTRITION  ALIMENTATION  EAU  PROTIDES  LIPIDES  GLUCIDES  MINERAUX  OLIGOELEMENTS  VITAMINES  DIGESTION  METABOLISME ENERGETIQUEALIMENTS  APPORTS NUTRITIONNELS  TOXICOLOGIE  PATHOLOGIE  DENUTRITION  HYPERLIPIDEMIE  OBESITE  ALCOOLISME  DIETETIQUE  REGIMES ALIMENTAIRES  ALIMENTATION ARTIFICIELLE  EPIDEMIOLOGIE  PREVENTION NUTRITIONNELLE  CHOLESTEROL  CARENCES EN FER  CANCER
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Cet Abrégé Connaissances et pratique est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie Connaissances se compose de 10 chapitres qui développent successivement : ? nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; ? physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; ? aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; ? conduites alimentaires ; ? alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; ? toxicologie alimentaire ; ? pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; ? diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; ? alimentation artificielle ; ? épidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie Pratique propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'auto-évaluation.
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