Nutrition humaine / JACOTOT Bernard et CAMPILLO Bernard

Public ISBD Titre : Nutrition humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : JACOTOT Bernard et CAMPILLO Bernard, Editeur : Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson Année de publication : 2003 Collection : Abrégés ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-00988-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : NUTRITION  ALIMENTATION  EAU  PROTIDES  LIPIDES  GLUCIDES  MINERAUX  OLIGOELEMENTS  VITAMINES  DIGESTION  METABOLISME ENERGETIQUEALIMENTS  APPORTS NUTRITIONNELS  TOXICOLOGIE  PATHOLOGIE  DENUTRITION  HYPERLIPIDEMIE  OBESITE  ALCOOLISME  DIETETIQUE  REGIMES ALIMENTAIRES  ALIMENTATION ARTIFICIELLE  EPIDEMIOLOGIE  PREVENTION NUTRITIONNELLE  CHOLESTEROL  CARENCES EN FER  CANCER Index. décimale : 613.2 Nutrition. diététique Résumé : Cet Abrégé Connaissances et pratique est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie Connaissances se compose de 10 chapitres qui développent successivement : ? nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; ? physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; ? aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; ? conduites alimentaires ; ? alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; ? toxicologie alimentaire ; ? pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; ? diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; ? alimentation artificielle ; ? épidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie Pratique propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'auto-évaluation. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64603 Nutrition humaine [texte imprimé] / JACOTOT Bernard et CAMPILLO Bernard,  . - Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 2003. - (Abrégés) . ISBN : 978-2-294-00988-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : NUTRITION  ALIMENTATION  EAU  PROTIDES  LIPIDES  GLUCIDES  MINERAUX  OLIGOELEMENTS  VITAMINES  DIGESTION  METABOLISME ENERGETIQUEALIMENTS  APPORTS NUTRITIONNELS  TOXICOLOGIE  PATHOLOGIE  DENUTRITION  HYPERLIPIDEMIE  OBESITE  ALCOOLISME  DIETETIQUE  REGIMES ALIMENTAIRES  ALIMENTATION ARTIFICIELLE  EPIDEMIOLOGIE  PREVENTION NUTRITIONNELLE  CHOLESTEROL  CARENCES EN FER  CANCER Index. décimale : 613.2 Nutrition. diététique Résumé : Cet Abrégé Connaissances et pratique est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie Connaissances se compose de 10 chapitres qui développent successivement : ? nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; ? physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; ? aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; ? conduites alimentaires ; ? alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; ? toxicologie alimentaire ; ? pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; ? diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; ? alimentation artificielle ; ? épidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie Pratique propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'auto-évaluation. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64603

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Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
613.2 JAC N	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Réserve	Empruntable sur demande auprès des documentalistes Disponible

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