Titre :	Le kit de l'auditeur en agroalimentaire : hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Olivier Boutou, Auteur ; Patrick Bottino, Auteur
Editeur :	La Plaine-Saint-Denis : Afnor éditions
Année de publication :	2020
Importance :	1 vol. (XXIII-259 p.)
Présentation :	ill.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-12-465755-1
Prix :	23 EUR
Note générale :	HACCP = Hazard analysis and critical control points. IFS = International featured standard. BRC = British retail consortium. ISO = International standard organization. FSSC = Food safety system certification
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle  Industries agroalimentaires -- Salubrité  Analyse des dangers et maîtrise des points critiques  Norme ISO 22000  Industrie alimentaire -- normes  Audit gestion -- Guide de bonnes pratiques  Management par la qualité -- Guide de bonnes pratiques  Gestion de la sécurité  Gestion du risque  Contrôle des aliments -- normes  Sécurité des aliments  Normes de référence
Index. décimale :	663/664 Industries agroalimentaires
Résumé :	L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : - Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ? - Quels risques et quelles opportunités pour un audit ? - Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ? - Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ? - La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=104504

Le kit de l'auditeur en agroalimentaire : hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000 [texte imprimé] / Olivier Boutou, Auteur ; Patrick Bottino, Auteur . - La Plaine-Saint-Denis : Afnor éditions, 2020 . - 1 vol. (XXIII-259 p.) : ill. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-12-465755-1 : 23 EUR
HACCP = Hazard analysis and critical control points. IFS = International featured standard. BRC = British retail consortium. ISO = International standard organization. FSSC = Food safety system certification
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle  Industries agroalimentaires -- Salubrité  Analyse des dangers et maîtrise des points critiques  Norme ISO 22000  Industrie alimentaire -- normes  Audit gestion -- Guide de bonnes pratiques  Management par la qualité -- Guide de bonnes pratiques  Gestion de la sécurité  Gestion du risque  Contrôle des aliments -- normes  Sécurité des aliments  Normes de référence
Index. décimale :	663/664 Industries agroalimentaires
Résumé :	L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : - Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ? - Quels risques et quelles opportunités pour un audit ? - Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ? - Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ? - La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=104504