Centre de documentation de La Louvière
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Technologie alimentaire |
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Modules de technologie culinaire / Michel Faraguna (1987)
Titre : Modules de technologie culinaire : tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1987 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie Importance : 376 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 641.5 Art culinaire. Recettes Modules de technologie culinaire : tome 2 [texte imprimé] / Michel Faraguna, Auteur . - Clichy : BPI, 1987 . - 376 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.. - (Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie) .
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 641.5 Art culinaire. Recettes Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001923 641.5 MIC M Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Modules de technologie restaurant / Isabelle Saujoit (2006)
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000600 64.024 SAU M Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Modules de technologie restaurant / Isabelle Saujoit (2006)
Titre : Modules de technologie restaurant : version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Saujoit, Auteur ; Michel Muschert ; Michel Strauss, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2006 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie num. tome 1 Importance : 188p Présentation : ill.en coul. Format : 29cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaireIndex. décimale : 64.024 Hotels et restaurants Modules de technologie restaurant : version élève [texte imprimé] / Isabelle Saujoit, Auteur ; Michel Muschert ; Michel Strauss, Auteur . - Clichy : BPI, 2006 . - 188p : ill.en coul. ; 29cm. - (Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie; tome 1) .
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaireIndex. décimale : 64.024 Hotels et restaurants Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002070 64.024 MUS M Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Table de composition des aliments
Titre : Table de composition des aliments Type de document : texte imprimé Format : 30cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Nutrition et hygiène
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire
Sciences appliquées / Techniques:NutritionIndex. décimale : 641.1 Aliments Table de composition des aliments [texte imprimé] . - [s.d.] . - ; 30cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Nutrition et hygiène
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire
Sciences appliquées / Techniques:NutritionIndex. décimale : 641.1 Aliments Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002135 641.1 TAB Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible 002134 641.1 TAB T Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Technologie culinaire / Michel Maincent-Morel (1987)
Titre : Technologie culinaire : personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Dominique Brunet-Loiseau (1953-....), Collaborateur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1987 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie Importance : 480 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-043-3 Prix : 160 F Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire
Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:HygièneIndex. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Technologie culinaire : personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Dominique Brunet-Loiseau (1953-....), Collaborateur . - Clichy : BPI, 1987 . - 480 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie) .
ISBN : 2-85708-043-3 : 160 F
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire
Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:HygièneIndex. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001921 641 MAI T Livre ISFEC Gestion hôtelière Disponible Technologie restaurant TechnoResto.org
PermalinkTravaux pratiquesTechnoResto.org
PermalinkLe vrai et le faux se mettent à table (2005)
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