Centre de documentation de La Louvière
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(2006)
| Titre : |
Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Robert Labat, Auteur |
| Editeur : |
Clichy : BPI |
| Année de publication : |
2006 |
| Collection : |
culinaire |
| Importance : |
104p |
| Présentation : |
ill. en noir |
| Format : |
19cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-85708-431-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Art -Loisirs:Cuisine
Art -Loisirs:Gastronomie
|
| Index. décimale : |
641.5 Art culinaire. Recettes |
Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes [texte imprimé] / Robert Labat, Auteur . - Clichy : BPI, 2006 . - 104p : ill. en noir ; 19cm. - ( culinaire) . ISBN : 2-85708-431-5 Langues : Français ( fre) |  |
Exemplaires (1)
|
| 000658 | 641.5 LAB A | Livre | ISFEC | Gestion hôtelière | Disponible |
(2002)
Exemplaires (1)
|
| 001922 | 64 MAI B | Livre | ISFEC | Gestion hôtelière | Disponible |
(2003)
| Titre : |
Techno CAP |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur |
| Editeur : |
Clichy : BPI |
| Année de publication : |
2003 |
| Collection : |
CAP, le nouveau programme complet illustré |
| Importance : |
411 p. |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
30 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-85708-372-6 |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité" |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Art -Loisirs:Cuisine
Education / Enseignement
Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière
|
| Index. décimale : |
64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager |
Techno CAP [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur . - Clichy : BPI, 2003 . - 411 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - ( CAP, le nouveau programme complet illustré) . ISBN : 2-85708-372-6 La couv. porte en plus : "les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité" Langues : Français ( fre) | |
Exemplaires (1)
|
| 001542 | 64 LAB T | Livre | ISFEC | Gestion hôtelière | Disponible |
