Centre de documentation de La Louvière
Mention de date : Décembre 2023
Paru le : 01/12/2023
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[n° ou bulletin]
| Titre : |
6 - Décembre 2023 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année de publication : |
2023 |
| Importance : |
30 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
La pâtisserie Kwanten-Vanesch
Portrait
Emmanuel Ryon
Pain au levain
Choix de la farine influençant l'arôme et le goût du pain au levain
Demonstration
Démonstration de fi n d'année avec des
créations féeriques aux accents asiatiques
Fiche 676
Emmanuel Ryon: POP'Art
Fiche 677
Daniel Arcadipane: Pain moutarde
Fiche 678
Marijn Coertjens: Gâteau croustillant au chocolat
Fiche 679
Jan Kwanten: R.U.Nuts
Équipement
La trancheuse à pain : le dernier maillon important
Interview
Chef Philippe Conticini à Bruxelles
Tendances
L'appel de Londres : promenade du pain et de la pâtisserie |
| En ligne : |
https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] |
| Format de la ressource électronique : |
PDF |
[n° ou bulletin]
6 - Décembre 2023 [texte imprimé] . - 2023 . - 30 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français ( fre)
| Note de contenu : |
La pâtisserie Kwanten-Vanesch
Portrait
Emmanuel Ryon
Pain au levain
Choix de la farine influençant l'arôme et le goût du pain au levain
Demonstration
Démonstration de fi n d'année avec des
créations féeriques aux accents asiatiques
Fiche 676
Emmanuel Ryon: POP'Art
Fiche 677
Daniel Arcadipane: Pain moutarde
Fiche 678
Marijn Coertjens: Gâteau croustillant au chocolat
Fiche 679
Jan Kwanten: R.U.Nuts
Équipement
La trancheuse à pain : le dernier maillon important
Interview
Chef Philippe Conticini à Bruxelles
Tendances
L'appel de Londres : promenade du pain et de la pâtisserie |
| En ligne : |
https://helha-my.sharepoint.com/:b:/r/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/Document [...] |
| Format de la ressource électronique : |
PDF |
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Exemplaires (1)
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| 009015 | 664.752 PPP | Périodique | ISFEC | Gestion hôtelière | Disponible |
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