Centre de documentation de La Louvière
Mention de date : juin 2023
Paru le : 01/06/2023
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[n° ou bulletin]
| Titre : |
2 - juin 2023 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année de publication : |
2023 |
| Importance : |
14 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
30 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
641 Cuisine - gastronomie |
| Note de contenu : |
Interview : De sous-chef au traiteur : Thomas Ottoy (AU TOI)
Pieter Lefevere (DE SMAAKSTUDIO)
Tendances : Quelles tendances de consommation dans l'horeca et les collectivités ?
Alimentation : Aliments spéciaux pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten et/ou au lactose
Légumes : L'importance des légumes dans la restauration collective
Technique : Installations d'extraction pour cuisines professionnelles
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[n° ou bulletin]
2 - juin 2023 [texte imprimé] . - 2023 . - 14 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
641 Cuisine - gastronomie |
| Note de contenu : |
Interview : De sous-chef au traiteur : Thomas Ottoy (AU TOI)
Pieter Lefevere (DE SMAAKSTUDIO)
Tendances : Quelles tendances de consommation dans l'horeca et les collectivités ?
Alimentation : Aliments spéciaux pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten et/ou au lactose
Légumes : L'importance des légumes dans la restauration collective
Technique : Installations d'extraction pour cuisines professionnelles
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Exemplaires (1)
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| 008890 | 641 CAT | Périodique | ISFEC | Gestion hôtelière | Disponible |
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