Travaux pratiques de restaurant, 1. Préparations, découpages, flambages / Dominique Jeuffrault (1984)

Public ISBD Titre de série : Travaux pratiques de restaurant, 1 Titre : Préparations, découpages, flambages Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Jeuffrault, Auteur ; Thierry Boulicot, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1984 Collection : Travaux pratiques de restaurant num. 1 Importance : [137] p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-019-0 Prix : 122,50 F Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 64.024 Hotels et restaurants Travaux pratiques de restaurant, 1. Préparations, découpages, flambages [texte imprimé] / Dominique Jeuffrault, Auteur ; Thierry Boulicot, Auteur . - Clichy : BPI, 1984 . - [137] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Travaux pratiques de restaurant; 1) . ISBN : 2-85708-019-0 : 122,50 F Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 64.024 Hotels et restaurants

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001915	64.024 BOU T	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

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