Culture & connaissance culinaire / Stéphane Ollivier (impr. 2004)

Public ISBD Titre : Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique hôtellerie première, MAN (mise à niveau BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur Editeur : [Paris] : BPI Année de publication : impr. 2004 Collection : Collection dirigée par Michel Maincent-Morel Importance : 1 vol. (128 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-369-6 Prix : 18,30 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Cuisine Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 641.5 Art culinaire. Recettes Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique hôtellerie première, MAN (mise à niveau BTS [texte imprimé] / Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur . - [Paris] : BPI, impr. 2004 . - 1 vol. (128 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Collection dirigée par Michel Maincent-Morel) . ISBN : 2-85708-369-6 : 18,30 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Cuisine Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 641.5 Art culinaire. Recettes

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001918	641.5 OLL C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

Culture & connaissance culinaire / Stéphane Ollivier (2002)

Public ISBD Titre : Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique, hôtellerie seconde, MAN, mise à niveau BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Importance : 110 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-305-X Prix : 17,90 EUR Catégories : Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique, hôtellerie seconde, MAN, mise à niveau BTS [texte imprimé] / Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 110 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 2-85708-305-X : 17,90 EUR Catégories : Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière Index. décimale : 641 Cuisine - gastronomie

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001546	641 OLL C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

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