Fiches techniques fromages / Yannick Quillien (2003)

Public ISBD Titre : Fiches techniques fromages : 62 fromages français Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Quillien, Auteur ; Franck Jardin, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2003 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie Importance : 62 f. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-367-X Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Guides gastronomiques Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager Fiches techniques fromages : 62 fromages français [texte imprimé] / Yannick Quillien, Auteur ; Franck Jardin, Auteur . - Clichy : BPI, 2003 . - 62 f. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm. - (Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie) . ISBN : 2-85708-367-X Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Guides gastronomiques Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001380	64 JAR F	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

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