1 - 2021 (Bulletin de Café & Bistro)  

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Café & Bistro Titre : 1 - 2021 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 20 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 663.4 Bière. Malterie. Brasserie Note de contenu : NEWS : Une étude des brasseurs belges mesure l’impact de l’effet corona5 Corona: Cinq tendances à retenir Les négociants en boissons enregistrent de nouveaux clients horeca St. Feullien à crée la Grisette fruits des bois bio 0,0 %. BIÈRES : Le Dravershof à Pepingen DOSSIER : Vérifier les installations de pompes a biere et de refroidissement et lavage des verres L’eau stagnante et les résidus de café acidifient votre café Grand temps pour un demi frais ! En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EYwUVXEr [...] Format de la ressource électronique : PDF [n° ou bulletin]  est un bulletin de Café & Bistro 1 - 2021 [texte imprimé] . - 2021 . - 20 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Index. décimale : 663.4 Bière. Malterie. Brasserie Note de contenu : NEWS : Une étude des brasseurs belges mesure l’impact de l’effet corona5 Corona: Cinq tendances à retenir Les négociants en boissons enregistrent de nouveaux clients horeca St. Feullien à crée la Grisette fruits des bois bio 0,0 %. BIÈRES : Le Dravershof à Pepingen DOSSIER : Vérifier les installations de pompes a biere et de refroidissement et lavage des verres L’eau stagnante et les résidus de café acidifient votre café Grand temps pour un demi frais ! En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EYwUVXEr [...] Format de la ressource électronique : PDF

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007987	663.4 CAF	Périodique	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

21/2 - 2e trimestre 2021 - MÊME LES SAUCES ROMPENT PARFOIS AVEC LA TRADITION (Bulletin de Friteries & Snacks)  

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Friteries & Snacks Titre : 21/2 - 2e trimestre 2021 - MÊME LES SAUCES ROMPENT PARFOIS AVEC LA TRADITION Type de document : texte imprimé Année de publication : 2021 Importance : 24 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Guides gastronomiques Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 641.555 Cuisine rapide (cuisine préparée à l'avance, préparation des repas à l'avance) Note de contenu : DOSSIER : Même les sauces rompent parfois avec la tradition TENDANCES : Les petits pains garnis Cinq tendances à retenir18Le veggie & le végan, une tendance irréversible EN REPORTAGE : ‘Snack De Wand’ à Bruxelles ’t Smulhoekje à Koekelare BE SMART : Payer sans contact en période corona TECHNIQUE : Contrôle de la température : mesurer pour savoir En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQtesYfL [...] Format de la ressource électronique : PDF [n° ou bulletin]  est un bulletin de Friteries & Snacks 21/2 - 2e trimestre 2021 - MÊME LES SAUCES ROMPENT PARFOIS AVEC LA TRADITION [texte imprimé] . - 2021 . - 24 p. : ill. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Equipement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Guides gastronomiques Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 641.555 Cuisine rapide (cuisine préparée à l'avance, préparation des repas à l'avance) Note de contenu : DOSSIER : Même les sauces rompent parfois avec la tradition TENDANCES : Les petits pains garnis Cinq tendances à retenir18Le veggie & le végan, une tendance irréversible EN REPORTAGE : ‘Snack De Wand’ à Bruxelles ’t Smulhoekje à Koekelare BE SMART : Payer sans contact en période corona TECHNIQUE : Contrôle de la température : mesurer pour savoir En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQtesYfL [...] Format de la ressource électronique : PDF

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CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant / Jean-François Augez - Sartral (2002)

Public ISBD Titre : CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant : 1ère années, version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez - Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Formation par alternance Importance : 158p Présentation : ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 2-85708-351-3 Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager CAP Restaurant. Oenologie, technologie de restaurant : 1ère années, version élève [texte imprimé] / Jean-François Augez - Sartral, Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 158p : ill. en coul.. - (Formation par alternance) . ISBN : 2-85708-351-3 Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Oenologie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager

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001867	64 AUG C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant / Jean-François Augez - Sartral (2002)

Public ISBD Titre : CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant : 1ère années, version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez - Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Formation par alternance Importance : 158p Présentation : ill. en coul. Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:Hygiène Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant : 1ère années, version élève [texte imprimé] / Jean-François Augez - Sartral, Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 158p : ill. en coul.. - (Formation par alternance) . Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:Hygiène Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager

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001914	64 AUG R	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant / Jean-François Augez - Sartral (2002)

Public ISBD Titre : CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant : 1ère années, version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Augez - Sartral, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : Formation par alternance Importance : 158p Présentation : ill. en coul. Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:Hygiène Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager CAP Restaurant. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant : 1ère années, version professeur [texte imprimé] / Jean-François Augez - Sartral, Auteur . - Clichy : BPI, 2002 . - 158p : ill. en coul.. - (Formation par alternance) . Langues : Français (fre) Catégories : Art -Loisirs:Art de la table Education / Enseignement Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Restaurants Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technologie alimentaire Sciences appliquées / Techniques:Sciences médicales:Hygiène Index. décimale : 64 Economie domestique. Sciences domestiques. Entretien ménager

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001869	64 AUG S	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

CAP services hôteliers. Technologie des services hôteliers, hygiène professionnelle, technologie de restaurant / Jean-François Augez - Sartral (2002)

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CAP services hôteliers. Technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, environnement de l'entreprise et législation du travail / Jean-François Augez - Sartral (2002)

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CAP Techno Restaurant / Christian Ferret (2006)

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Connaissances technologiques de cuisine / Jean-Philippe Vichard (2004)

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Connaissances technologiques de restaurant / Olivier Sapelkine (2004)

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La cuisine d'assemblage / Jean-Pierre Poulain (1992)

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Culture & connaissance culinaire / Stéphane Ollivier (impr. 2004)

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Modules de technologie restaurant / Isabelle Saujoit (2006)

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Modules de technologie restaurant / Isabelle Saujoit (2006)

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Technologie restaurant TechnoResto.org

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