Centre de Documentation du Campus Mons
Le centre de documentation est ouvert du lundi au jeudi de 8 h à 18 h sans interruption et le vendredi de 8 h à 17 h sans interruption. A bientôt !
Pendant les vacances, le centre de documentation sera aussi ouvert le samedi 27/04 de 8 h 30 à 12 h 30, ainsi que les 29, 30 avril et 2 mai de 8 h à 15 h 30.
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HELHa - Artistique - Économique - Pédagogique - Social - Technique
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Manger autrement, par choix ou par contrainte [Dossier] / Pascale Meunier in Santé conjuguée, 102 (Mars 2023)
[article]
Titre : Manger autrement, par choix ou par contrainte [Dossier] Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Meunier, Directeur de la recherche Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 15-48 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Alimentation
Allergie
Cancer
Comportement alimentaire
Diabètes
Droit à l'alimentation
Éducation nutritionnelle
Industries agroalimentaires
Maladies cardiovasculaires
Obésité
SantéRésumé : "Se nourrir. Bien se nourrir. Quels sont les mécanismes qui déterminent le contenu de nos assiettes ? Le droit à l’alimentation est un droit humain fondamental et international et pourtant… Le prix des denrées de base ne cesse d’augmenter, les files devant les banques alimentaires s’allongent et gagnent de nouveaux publics. Les injonctions à adopter une alimentation équilibrée sont nombreuses et souvent culpabilisantes, mais comment faire avec peu de moyens ? Marketing, lobby, puissances des industries agroalimentaires… Les processus à l’œuvre remontent à l’après-guerre et à la révolution verte, qui a abrasé les reliefs et abattu les haies au profit d’une mécanisation et d’une rentabilité maximale des cultures tout en étouffant peu à peu le métier de paysan. Les pesticides et les engrais empoisonnent les vivants et les terres. La standardisation de produits manufacturés trop gras, trop salés, trop sucrés a façonné nos habitudes et fait exploser les troubles de la santé liés à l’alimentation. Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires et rénales, maladies digestives, cancers, allergies, asthme, arthrose… On meurt aujourd’hui moins de la faim que de la malbouffe, sans pour autant parvenir à nourrir tout le monde. N’est-il pas temps de changer de cap, pour sauver notre santé, pour sauver l’environnement ? Alors que des modes de production et de distribution se repensent à une échelle plus humaine, plus proche des consommateurs et plus respectueuse des producteurs, germe aussi l’idée d’une sécurité sociale de l’alimentation faite de convergences entre la santé, l’économie, l’emploi et l’écologie. Et si reprendre la main sur nos menus était un acte radical ?" En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...]
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 15-48[article] Manger autrement, par choix ou par contrainte [Dossier] [texte imprimé] / Pascale Meunier, Directeur de la recherche . - 2023 . - p. 15-48.
Langues : Français (fre)
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 15-48
Catégories : Agriculture
Alimentation
Allergie
Cancer
Comportement alimentaire
Diabètes
Droit à l'alimentation
Éducation nutritionnelle
Industries agroalimentaires
Maladies cardiovasculaires
Obésité
SantéRésumé : "Se nourrir. Bien se nourrir. Quels sont les mécanismes qui déterminent le contenu de nos assiettes ? Le droit à l’alimentation est un droit humain fondamental et international et pourtant… Le prix des denrées de base ne cesse d’augmenter, les files devant les banques alimentaires s’allongent et gagnent de nouveaux publics. Les injonctions à adopter une alimentation équilibrée sont nombreuses et souvent culpabilisantes, mais comment faire avec peu de moyens ? Marketing, lobby, puissances des industries agroalimentaires… Les processus à l’œuvre remontent à l’après-guerre et à la révolution verte, qui a abrasé les reliefs et abattu les haies au profit d’une mécanisation et d’une rentabilité maximale des cultures tout en étouffant peu à peu le métier de paysan. Les pesticides et les engrais empoisonnent les vivants et les terres. La standardisation de produits manufacturés trop gras, trop salés, trop sucrés a façonné nos habitudes et fait exploser les troubles de la santé liés à l’alimentation. Obésité, diabète, maladies cardiovasculaires et rénales, maladies digestives, cancers, allergies, asthme, arthrose… On meurt aujourd’hui moins de la faim que de la malbouffe, sans pour autant parvenir à nourrir tout le monde. N’est-il pas temps de changer de cap, pour sauver notre santé, pour sauver l’environnement ? Alors que des modes de production et de distribution se repensent à une échelle plus humaine, plus proche des consommateurs et plus respectueuse des producteurs, germe aussi l’idée d’une sécurité sociale de l’alimentation faite de convergences entre la santé, l’économie, l’emploi et l’écologie. Et si reprendre la main sur nos menus était un acte radical ?" En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[article]
Titre : Manger est un acte social Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Meunier Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 35-36 Note générale : Issu du dossier "Manger autrement, par choix ou par contrainte" Langues : Français (fre) Catégories : Aide alimentaire
Alimentation
Démocratie locale
Droit à l'alimentation
Éducation nutritionnelle
Participation socialeRésumé : "Kom à la maison, à Etterbeek, est le premier restaurant de quartier participatif et solidaire de Belgique. On y vient pour manger, mais aussi pour cuisiner ensemble des produits locaux et de saison. Ici chacun paie selon ses moyens... et repart avec une bonne dose de convivialité." En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...]
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 35-36[article] Manger est un acte social [texte imprimé] / Pascale Meunier . - 2023 . - p. 35-36.
Issu du dossier "Manger autrement, par choix ou par contrainte"
Langues : Français (fre)
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 35-36
Catégories : Aide alimentaire
Alimentation
Démocratie locale
Droit à l'alimentation
Éducation nutritionnelle
Participation socialeRésumé : "Kom à la maison, à Etterbeek, est le premier restaurant de quartier participatif et solidaire de Belgique. On y vient pour manger, mais aussi pour cuisiner ensemble des produits locaux et de saison. Ici chacun paie selon ses moyens... et repart avec une bonne dose de convivialité." En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[article]
Titre : Nourrir la ville Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Jonet Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 37-39 Note générale : Issu du dossier "Manger autrement, par choix ou par contrainte" Langues : Français (fre) Catégories : Aide alimentaire
Alimentation
Démocratie locale
Droit à l'alimentation
Écologie agricole
Écologie humaine
Éducation nutritionnelle
Participation socialeRésumé : "La Ceinture aliment-terre liégeoise, première du genre, a été créée il y a près de dix ans à partir de la question : 'Comment parvenir, à l'horizon d'une génération, à ce que la majorité de l'alimentation consommée à Liège soit produite localement dans les meilleures conditions écologiques et sociales?" En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...]
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 37-39[article] Nourrir la ville [texte imprimé] / Christian Jonet . - 2023 . - p. 37-39.
Issu du dossier "Manger autrement, par choix ou par contrainte"
Langues : Français (fre)
in Santé conjuguée > 102 (Mars 2023) . - p. 37-39
Catégories : Aide alimentaire
Alimentation
Démocratie locale
Droit à l'alimentation
Écologie agricole
Écologie humaine
Éducation nutritionnelle
Participation socialeRésumé : "La Ceinture aliment-terre liégeoise, première du genre, a été créée il y a près de dix ans à partir de la question : 'Comment parvenir, à l'horizon d'une génération, à ce que la majorité de l'alimentation consommée à Liège soit produite localement dans les meilleures conditions écologiques et sociales?" En ligne : https://www.maisonmedicale.org/wp-content/uploads/2023/04/SC-102-dossier-sans-pt [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Le Nutri-score, un outil de santé publique / Charlotte De Becker in Education santé, 397 (Mars 2023)
[article]
Titre : Le Nutri-score, un outil de santé publique Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte De Becker Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 6-9 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Éducation nutritionnelleRésumé : "Depuis 2018 en Belgique, ce logo coloré paré de lettres est présent sur de plus en plus de produits dans les rayons des supermarchés. Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est également au centre des débats actuels au niveau européen. L’occasion d’une mise au point avec Mme Hélène Alexiou, diététicienne, maître-assistante à la HE Vinci et membre du Comité Scientifique du Nutri-Score." En ligne : https://educationsante.be/content/uploads/2023/02/es-397-br.pdf?_gl=1*jknwam*_up [...]
in Education santé > 397 (Mars 2023) . - p. 6-9[article] Le Nutri-score, un outil de santé publique [texte imprimé] / Charlotte De Becker . - 2023 . - p. 6-9.
Langues : Français (fre)
in Education santé > 397 (Mars 2023) . - p. 6-9
Catégories : Alimentation
Éducation nutritionnelleRésumé : "Depuis 2018 en Belgique, ce logo coloré paré de lettres est présent sur de plus en plus de produits dans les rayons des supermarchés. Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est également au centre des débats actuels au niveau européen. L’occasion d’une mise au point avec Mme Hélène Alexiou, diététicienne, maître-assistante à la HE Vinci et membre du Comité Scientifique du Nutri-Score." En ligne : https://educationsante.be/content/uploads/2023/02/es-397-br.pdf?_gl=1*jknwam*_up [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Obésité infantile : en finir avec la culpabilisation / Wu Sang-Sang in Alter Echos, 504 (Juillet-août 2022)
[article]
Titre : Obésité infantile : en finir avec la culpabilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Wu Sang-Sang Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 27-29 Note générale : Issu du dossier "Alimentation : inégalités au menu" Langues : Français (fre) Catégories : Adolescents -- Alimentation
Alimentation
Comportement alimentaire
Éducation nutritionnelle
Education sanitaire
Jeunes adultes
Obésité
Pauvreté
Santé publique
Troubles du comportement alimentaireRésumé : "L’obésité infantile est devenu un réel problème de santé publique à l’échelle mondiale. Dans notre société, c’est surtout dans les couches les plus précarisées de la population que ce fléau sévit. Seuls deux centres spécialisés dans l’obésité infantile encadrent les jeunes tout en leur permettant de suivre leur scolarité, en Belgique. À la frontière entre Ottignies et Louvain-la-Neuve, Clairs Vallons accueille une quarantaine d’enfants par an en misant sur un credo: déculpabiliser, comprendre la souffrance, rassurer."
in Alter Echos > 504 (Juillet-août 2022) . - p. 27-29[article] Obésité infantile : en finir avec la culpabilisation [texte imprimé] / Wu Sang-Sang . - 2022 . - p. 27-29.
Issu du dossier "Alimentation : inégalités au menu"
Langues : Français (fre)
in Alter Echos > 504 (Juillet-août 2022) . - p. 27-29
Catégories : Adolescents -- Alimentation
Alimentation
Comportement alimentaire
Éducation nutritionnelle
Education sanitaire
Jeunes adultes
Obésité
Pauvreté
Santé publique
Troubles du comportement alimentaireRésumé : "L’obésité infantile est devenu un réel problème de santé publique à l’échelle mondiale. Dans notre société, c’est surtout dans les couches les plus précarisées de la population que ce fléau sévit. Seuls deux centres spécialisés dans l’obésité infantile encadrent les jeunes tout en leur permettant de suivre leur scolarité, en Belgique. À la frontière entre Ottignies et Louvain-la-Neuve, Clairs Vallons accueille une quarantaine d’enfants par an en misant sur un credo: déculpabiliser, comprendre la souffrance, rassurer." Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Promouvoir une meilleure alimentation sans stigmatiser : une mission impossible ? / Stephan Van den Broucke in Alter Echos, 504 (Juillet-août 2022)
Permalink« Et toi, t’en penses quoi ?», un outil de débats entre ados / Florence Kapala in Education santé, 397 (Mars 2023)
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