Titre :	Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Clémentine Hugol-Gential, Directeur de publication, rédacteur en chef
Editeur :	Paris : L'Harmattan
Année de publication :	2016
Collection :	Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X
Importance :	200 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-343-10373-0
Note générale :	CIMEOS = Communications, médiations, organisations, savoirs. ALIMS = Alimentation et lutte contre les inégalités en milieu de santé
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alpha A:Alimentation ; H:Hôpital ; M:Maison de repos et de soins ; N:Nutrition ; P:Personne âgée ; P:Plaisir
Résumé :	Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les Ehpad seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.
Permalink :	http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34169

Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé [texte imprimé] / Clémentine Hugol-Gential, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : L'Harmattan, 2016 . - 200 p.. - (Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X) .
ISBN : 978-2-343-10373-0
CIMEOS = Communications, médiations, organisations, savoirs. ALIMS = Alimentation et lutte contre les inégalités en milieu de santé

Langues : Français (fre)

Catégories :	Alpha A:Alimentation ; H:Hôpital ; M:Maison de repos et de soins ; N:Nutrition ; P:Personne âgée ; P:Plaisir
Résumé :	Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les Ehpad seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.
Permalink :	http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34169