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Centre de documentation de La Louvière

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Document: texte imprimé

Culture & connaissance culinaire / Stéphane Ollivier (impr. 2004)

Public
ISBD

Titre :	Culture & connaissance culinaire : baccalauréat technologique hôtellerie première, MAN (mise à niveau BTS
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Stéphane Ollivier (1961-....), Auteur
Editeur :	[Paris] : BPI
Année de publication :	impr. 2004
Collection :	Collection dirigée par Michel Maincent-Morel
Importance :	1 vol. (128 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-85708-369-6
Prix :	18,30 EUR
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Art -Loisirs:Cuisine Art -Loisirs:Gastronomie Sciences appliquées / Techniques:Gestion de l'entreprise:Gestion hôtelière:Technique restauration
Index. décimale :	641.5 Art culinaire. Recettes

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Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
001918	641.5 OLL C	Livre	ISFEC	Gestion hôtelière	Disponible

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