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Auteur Pierre Chandon

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Le biais de perception des tailles des portions / Pierre Chandon in Pratiques en nutrition, 52 (2017)

Public

ISBD

[article]
inPratiques en nutrition > 52 (2017) . - p. 41-46
Titre : Le biais de perception des tailles des portions
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Pierre Chandon ; Nailya Ordabayeva ; Nouha Touati
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 41-46
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Affectivité ; A:Aliment ; E:Emballage ; N:Nutrition ; P:Perception

Résumé : La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d'aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l'achat que de la consommation. Or ces représentations mentales sont souvent significativement éloignées de la réalité. Quatre types de biais majeurs existent : de sous-ajustement, de dimensionnalité, d'étiquetage et le biais affectif. Certaines mesures permettraient d'en réduire les effets.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36504

[article] Le biais de perception des tailles des portions [texte imprimé] / Pierre Chandon ; Nailya Ordabayeva ; Nouha Touati . - 2018 . - p. 41-46.
Langues : Français (fre)
in Pratiques en nutrition > 52 (2017) . - p. 41-46
Catégories : Alpha
A:Affectivité ; A:Aliment ; E:Emballage ; N:Nutrition ; P:Perception

Résumé : La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d'aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l'achat que de la consommation. Or ces représentations mentales sont souvent significativement éloignées de la réalité. Quatre types de biais majeurs existent : de sous-ajustement, de dimensionnalité, d'étiquetage et le biais affectif. Certaines mesures permettraient d'en réduire les effets.
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36504

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M004974 PRA Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible