Centre de Documentation Campus Montignies
Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-18h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30
Attention, votre centre de documentation sera fermé du 27/04 au 12/05 inclus.
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Émulsions alimentaires et foisonnement
Titre : Émulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jack Legrand, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (482 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-3203-7 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : GENIE DES PROCEDES EMUSIONS MOUSSES ALIMENTAIRES : FORMULATION EMULSIFICATION FOISONNEMENT EMULSIONS LAITIERES EMULSIONS : BOISSONS EMULSIONS : OEUFS Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=65348 Émulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications [texte imprimé] / Jack Legrand, Directeur de publication, rédacteur en chef . - DL 2013 . - 1 vol. (482 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7462-3203-7
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : GENIE DES PROCEDES EMUSIONS MOUSSES ALIMENTAIRES : FORMULATION EMULSIFICATION FOISONNEMENT EMULSIONS LAITIERES EMULSIONS : BOISSONS EMULSIONS : OEUFS Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=65348 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663/664 LEG E Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
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