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Centre de Documentation Campus Montignies

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Document: texte imprimé

Émulsions alimentaires et foisonnement

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ISBD

Titre :	Émulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jack Legrand, Directeur de publication, rédacteur en chef
Année de publication :	DL 2013
Importance :	1 vol. (482 p.)
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7462-3203-7
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	GENIE DES PROCEDES EMUSIONS MOUSSES ALIMENTAIRES : FORMULATION EMULSIFICATION FOISONNEMENT EMULSIONS LAITIERES EMULSIONS : BOISSONS EMULSIONS : OEUFS
Index. décimale :	663/664 Industries agroalimentaires
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=65348

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Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
663/664 LEG E	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

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