Titre :	Aliments, alimentation et santé : questions-réponses
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin (1923-2002), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude Michaud (1958-....), Directeur de publication, rédacteur en chef
Mention d'édition :	[2e éd.]
Année de publication :	cop. 2000
Importance :	XIII-495 p.
Présentation :	couv. ill. en coul.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0418-7
Note générale :	Glossaire. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	ALIMENTATION  NUTRITION  SANTE  QUESTIONS / RÉPONSES  NUTRIMENTS  COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES  CRAINTES  RUMEURS  SIGLES  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  ADDITIFS  BESOINS NUTRITIONNELS  RÉGIMES  SALUBRITÉ DES ALIMENTS  PROTECTION DES CONSOMMATEURS
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Cet ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur : - Les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel ; - Les effets des traitements qui leur sont appliqués ; - Les relations entre alimentation et santé. Une liste de 160 questions, parmi les plus souvent formulées, a été établie. Chaque question fait l'objet d'une réponse sous forme de fiche précise et argumentée. Cette 2e édition actualisée comporte 25 fiches nouvelles : - organismes génétiquement modifiés (OGM) ; - maladie de la vache folle (ESB) ; - eau du robinet/eau en bouteille ; - radicaux libres et anti-oxydants ; - allégations santé ; - apports nutritionnels conseillés ; - alimentation et petit budget... Ce livre s'adresse à un large public • aux diététiciens, médecins, pharmaciens, conseillers en économie sociale et familiale, éducateurs en santé, enseignants ; • aux consommateurs soucieux de trouver des réponses objectives aux questions qui les préoccupent.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=65160

Aliments, alimentation et santé : questions-réponses [texte imprimé] / Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin (1923-2002), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude Michaud (1958-....), Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  [2e éd.] . - cop. 2000 . - XIII-495 p. : couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-0418-7
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	ALIMENTATION  NUTRITION  SANTE  QUESTIONS / RÉPONSES  NUTRIMENTS  COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES  CRAINTES  RUMEURS  SIGLES  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  ADDITIFS  BESOINS NUTRITIONNELS  RÉGIMES  SALUBRITÉ DES ALIMENTS  PROTECTION DES CONSOMMATEURS
Index. décimale :	613.2 Nutrition. diététique
Résumé :	Cet ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur : - Les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel ; - Les effets des traitements qui leur sont appliqués ; - Les relations entre alimentation et santé. Une liste de 160 questions, parmi les plus souvent formulées, a été établie. Chaque question fait l'objet d'une réponse sous forme de fiche précise et argumentée. Cette 2e édition actualisée comporte 25 fiches nouvelles : - organismes génétiquement modifiés (OGM) ; - maladie de la vache folle (ESB) ; - eau du robinet/eau en bouteille ; - radicaux libres et anti-oxydants ; - allégations santé ; - apports nutritionnels conseillés ; - alimentation et petit budget... Ce livre s'adresse à un large public • aux diététiciens, médecins, pharmaciens, conseillers en économie sociale et familiale, éducateurs en santé, enseignants ; • aux consommateurs soucieux de trouver des réponses objectives aux questions qui les préoccupent.
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