Centre de Documentation Campus Montignies
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Auteur Marie-Pierre Labau
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[article]
| Titre : |
Approche innovante de l’évaluation environnementale, sociale, économique et territoriale de filières agroalimentaires territorialisées : Applications à la filière foie gras du Sud-Ouest |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laura Farrant ; Marie-Pierre Labau ; Martine Padilla |
| Année de publication : |
2017 |
| Article en page(s) : |
p. 25-31 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
filière cycle de vie foie gras production étapes |
| Résumé : |
Agri-food sectors face multiple challenges and concerns in relation with the different dimensions of sustainable development, comprising environmental, economic and social impacts of agricultural practices, of production processes, of retail and consumption. This article addresses methodologies to assess sustainability criteria based on the findings of the wok conducted on the PGI South West duck foie gras sector in the frame of the ANR research project ACYDU. |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=76650 |
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 09-10/17 (septembre-octobre 2017) . - p. 25-31
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| Revue | Revue | Centre de Documentation HELHa Campus Montignies | Armoires à volets | Disponible
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| Revue | Revue | Centre de Documentation HELHa Campus Montignies | Armoires à volets | Disponible
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[article]
| Titre : |
Exemple de stratégie de réduction de l’eau par l’analyse du pincement dans la conservation des légumes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hedi Romdhana ; Yvan Deloche ; Marie-Pierre Labau |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
p. 29-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Analyse du pincement économie d'eau effluents procédé agro-alimentaire |
| Résumé : |
Dans l’industrie agro-alimentaire, la mise en oeuvre d’une gestion durable de l’eau est devenue, plus que jamais, d’actualité. Le contexte environnemental, économique et réglementaire impose une panoplie de mesures afin d’économiser, autant que possible, les ressources en eau et de minimiser les effluents rejetés dans l’environnement. À l’échelle du territoire, le management des ressources en eau est également devenu une priorité pour faire face aux aléas climatiques. Ainsi, les usines agro-alimentaires doivent s’adapter en développant une stratégie systémique de réduction de l’usage d’eau, qui va au-delà de l’optimisation d’une opération unitaire. La méthode du pincement apporte une réponse très prometteuse à cet enjeu. Jusqu’à très récemment, elle était utilisée uniquement pour optimiser l’énergie. Cet article explique son application pour faire des économies d’eau rapides et réalistes. Des études de cas industrielles sont également discutées pour démontrer l’applicabilité de la méthode du pincement eau. |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=90509 |
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 69 (septembre-octobre 2020) . - p. 29-33
[article] Exemple de stratégie de réduction de l’eau par l’analyse du pincement dans la conservation des légumes [texte imprimé] / Hedi Romdhana ; Yvan Deloche ; Marie-Pierre Labau . - 2020 . - p. 29-33. Langues : Français ( fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 69 (septembre-octobre 2020) . - p. 29-33
| Mots-clés : |
Analyse du pincement économie d'eau effluents procédé agro-alimentaire |
| Résumé : |
Dans l’industrie agro-alimentaire, la mise en oeuvre d’une gestion durable de l’eau est devenue, plus que jamais, d’actualité. Le contexte environnemental, économique et réglementaire impose une panoplie de mesures afin d’économiser, autant que possible, les ressources en eau et de minimiser les effluents rejetés dans l’environnement. À l’échelle du territoire, le management des ressources en eau est également devenu une priorité pour faire face aux aléas climatiques. Ainsi, les usines agro-alimentaires doivent s’adapter en développant une stratégie systémique de réduction de l’usage d’eau, qui va au-delà de l’optimisation d’une opération unitaire. La méthode du pincement apporte une réponse très prometteuse à cet enjeu. Jusqu’à très récemment, elle était utilisée uniquement pour optimiser l’énergie. Cet article explique son application pour faire des économies d’eau rapides et réalistes. Des études de cas industrielles sont également discutées pour démontrer l’applicabilité de la méthode du pincement eau. |
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