Émulsions alimentaires et foisonnement

Public ISBD Titre : Émulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jack Legrand, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (482 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-3203-7 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : GENIE DES PROCEDES  EMUSIONS  MOUSSES ALIMENTAIRES : FORMULATION  EMULSIFICATION  FOISONNEMENT  EMULSIONS LAITIERES  EMULSIONS : BOISSONS  EMULSIONS : OEUFS Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=65348 Émulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications [texte imprimé] / Jack Legrand, Directeur de publication, rédacteur en chef . - DL 2013 . - 1 vol. (482 p.) : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7462-3203-7 Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : GENIE DES PROCEDES  EMUSIONS  MOUSSES ALIMENTAIRES : FORMULATION  EMULSIFICATION  FOISONNEMENT  EMULSIONS LAITIERES  EMULSIONS : BOISSONS  EMULSIONS : OEUFS Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=65348

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663/664 LEG E	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

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