Dépouillements

Dossier spécial conserve in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.18-47 Titre : Dossier spécial conserve Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.18-47 Langues : Français (fre) Mots-clés : Conserve Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75222 [article] Dossier spécial conserve [texte imprimé] . - 2016 . - p.18-47. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.18-47 Mots-clés : Conserve Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75222

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Dossier spécial conserve. Durabilité des produits alimentaires transformés : enjeux et outils d'évaluation pour les IAA / Marie-Pierre Labau in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.19-22 Titre : Dossier spécial conserve. Durabilité des produits alimentaires transformés : enjeux et outils d'évaluation pour les IAA Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Labau, Auteur ; Laura Farrant, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.19-22 Langues : Français (fre) Mots-clés : agroalimentaire // écologie  développement durable  cycle de vie // produits alimentaires  affichage environnemental Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75223 [article] Dossier spécial conserve. Durabilité des produits alimentaires transformés : enjeux et outils d'évaluation pour les IAA [texte imprimé] / Marie-Pierre Labau, Auteur ; Laura Farrant, Auteur . - 2016 . - p.19-22. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.19-22 Mots-clés : agroalimentaire // écologie  développement durable  cycle de vie // produits alimentaires  affichage environnemental Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75223

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Dossier spécial conserve. Voies de contamination des bactéries formant des spores dans une conserverie de légumes / Stella Planchon in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.23-26 Titre : Dossier spécial conserve. Voies de contamination des bactéries formant des spores dans une conserverie de légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Stella Planchon, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.23-26 Langues : Français (fre) Mots-clés : légumes en conserve : contamination  spores thermophiles Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75224 [article] Dossier spécial conserve. Voies de contamination des bactéries formant des spores dans une conserverie de légumes [texte imprimé] / Stella Planchon, Auteur . - 2016 . - p.23-26. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.23-26 Mots-clés : légumes en conserve : contamination  spores thermophiles Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75224

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Dossier spécial conserve. L'usage de l'acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve / Clémence Millet in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.27-29 Titre : Dossier spécial conserve. L'usage de l'acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve Type de document : texte imprimé Auteurs : Clémence Millet, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.27-29 Langues : Français (fre) Mots-clés : Acide peracétique  végétaux en conserve : décontamination Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75225 [article] Dossier spécial conserve. L'usage de l'acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve [texte imprimé] / Clémence Millet, Auteur . - 2016 . - p.27-29. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.27-29 Mots-clés : Acide peracétique  végétaux en conserve : décontamination Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75225

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Dossier spécial conserve. Etat des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés / Aurélie Lucan in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.30-33 Titre : Dossier spécial conserve. Etat des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie Lucan, Auteur ; Camille Trignac, Auteur ; François Zuber, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.30-33 Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments : texture Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75226 [article] Dossier spécial conserve. Etat des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés [texte imprimé] / Aurélie Lucan, Auteur ; Camille Trignac, Auteur ; François Zuber, Auteur . - 2016 . - p.30-33. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.30-33 Mots-clés : Aliments : texture Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75226

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Dossier spécial conserve. Test de cisaillement de Warner Bratzler ou test de tranchage in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.34 Titre : Dossier spécial conserve. Test de cisaillement de Warner Bratzler ou test de tranchage Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.34 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75227 [article] Dossier spécial conserve. Test de cisaillement de Warner Bratzler ou test de tranchage [texte imprimé] . - 2016 . - p.34. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.34 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75227

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Dossier spécial conserve. Fermeté des pommes de terre crues et cuites in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.35 Titre : Dossier spécial conserve. Fermeté des pommes de terre crues et cuites Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.35 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75228 [article] Dossier spécial conserve. Fermeté des pommes de terre crues et cuites [texte imprimé] . - 2016 . - p.35. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.35 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75228

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Dossier spécial conserve. Fermeté des légumes secs cuits (méthode AACCI 56-36.01) in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.36 Titre : Dossier spécial conserve. Fermeté des légumes secs cuits (méthode AACCI 56-36.01) Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.36 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75229 [article] Dossier spécial conserve. Fermeté des légumes secs cuits (méthode AACCI 56-36.01) [texte imprimé] . - 2016 . - p.36. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.36 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75229

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Dossier spécial conserve. Améliorer la performance opérationnelle globale - Sobr'iaa, un dispositif au service des entreprises. l'expérience de la conserve. / Alice Dulas in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/16 (Mai-juin 2016)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.37-39 Titre : Dossier spécial conserve. Améliorer la performance opérationnelle globale - Sobr'iaa, un dispositif au service des entreprises. l'expérience de la conserve. Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice Dulas, Auteur ; Thomas Le Roux, Auteur ; Anne-Gaëlle Mellouët, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.37-39 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75230 [article] Dossier spécial conserve. Améliorer la performance opérationnelle globale - Sobr'iaa, un dispositif au service des entreprises. l'expérience de la conserve. [texte imprimé] / Alice Dulas, Auteur ; Thomas Le Roux, Auteur ; Anne-Gaëlle Mellouët, Auteur . - 2016 . - p.37-39. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.37-39 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=75230

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