Centre de Documentation HELHa - Loverval
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1789, une révolution du palais ? / Philippe Testard-Vaillant in Les cahiers de science & vie, 171 (août 2017)
[article]
Titre : 1789, une révolution du palais ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Testard-Vaillant, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 52-55 Langues : Français (fre) Mots-clés : révolution française alimentation Empire art culinaire arts de la table Résumé : Pour les révolutionnaires, qui veulent "déroyaliser" les cuisines autant que la société, manger aussi est un acte politique, et le vrai sans-culotte se doit d'être frugal. L'éclipse gourmande sera pourtant de courte durée... et sous l'Empire, le destin de l'Europe se jouera de nouveau autant à table que sur les champs de bataille.
in Les cahiers de science & vie > 171 (août 2017) . - 52-55[article] 1789, une révolution du palais ? [texte imprimé] / Philippe Testard-Vaillant, Auteur . - 2017 . - 52-55.
Langues : Français (fre)
in Les cahiers de science & vie > 171 (août 2017) . - 52-55
Mots-clés : révolution française alimentation Empire art culinaire arts de la table Résumé : Pour les révolutionnaires, qui veulent "déroyaliser" les cuisines autant que la société, manger aussi est un acte politique, et le vrai sans-culotte se doit d'être frugal. L'éclipse gourmande sera pourtant de courte durée... et sous l'Empire, le destin de l'Europe se jouera de nouveau autant à table que sur les champs de bataille. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5502 94 CAH Périodique Bibliothèque principale Périodique Disponible