1. Naissance d'un art culinaire [Dossier] in L'histoire. Collection, 97 (Octobre-décembre 2022)

Public ISBD [article]  inL'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p.17-51 Titre : 1. Naissance d'un art culinaire [Dossier] Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p.17-51 Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:art culinaire Histoire:Histoire universelle vie quotidienne:cuisine Note de contenu : Moyen-Age, les cuisiniers prennent la plume Antiquité, l'héritage d'Apicius Savez-vous découper la viande ? Paris, 1300 "Fast-foods" et marchands ambulants La passion des épices Renaissance, le mythe de l'influence italienne Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie... Jean-Louis Flandrin "Les chroniques de Platine" [article] 1. Naissance d'un art culinaire [Dossier] [texte imprimé] . - 2022 . - p.17-51. Langues : Français (fre) in L'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p.17-51 Catégories : Culture:Arts:art culinaire Histoire:Histoire universelle vie quotidienne:cuisine Note de contenu : Moyen-Age, les cuisiniers prennent la plume Antiquité, l'héritage d'Apicius Savez-vous découper la viande ? Paris, 1300 "Fast-foods" et marchands ambulants La passion des épices Renaissance, le mythe de l'influence italienne Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie... Jean-Louis Flandrin "Les chroniques de Platine"

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1 - Septembre-novembre 2022 - Quand la littérature met l'eau à la bouche (Bulletin de L'Ecole des lettres des collèges)

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de L'Ecole des lettres des collèges Titre : 1 - Septembre-novembre 2022 - Quand la littérature met l'eau à la bouche Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:art culinaire G:gastronomie L:Littérature [n° ou bulletin]  est un bulletin de L'Ecole des lettres des collèges 1 - Septembre-novembre 2022 - Quand la littérature met l'eau à la bouche [texte imprimé] . - 2022. Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:art culinaire G:gastronomie L:Littérature

Contient

• Le métavers doit-il nous faire rêver ? / Marie Pérouse-Battello in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Olympe de Gouges enfin reconnue ? / Stéphane Labbé in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Quand la littérature met l'eau à la bouche [Dossier] in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Découvrir et créer des univers nouveaux grâce à Charlie et la chocolaterie [Séquence pédagogique] / Marie-Astrid Clair in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Ragueneau, pâtissier des comédiens et des poètes / Laetitia Malpot in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• La grande bouffe de Gervaise ou le début de la fin [séquence pédagogique] / Antony Soron in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• La fameuse petit madeleine [séquence pédagogique] / Laetitia Malpot in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Le Festin de Babette ou la célébration de l'existence / Jean-Marie Samocki in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Quand les mangas se mettent aux fourneaux / Rémi Inghilterra in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Une pour toutes, de Jean-Laurent Del Socorro : Julie Maupin ou liberté / Stéphane Labbé in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Raconte-moi ton prénom / Sai Beaucamp-Henriques in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)
• Enseigner le français en collège / Inès Hamdi in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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2. Les chefs font leur révolution [Dossier] in L'histoire. Collection, 97 (Octobre-décembre 2022)

Public ISBD [article]  inL'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p. 52-89 Titre : 2. Les chefs font leur révolution [Dossier] Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 52-89 Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:art culinaire Histoire:histoire moderne et contemporaine vie quotidienne:cuisine Résumé : Le restaurant, invention d'un rite bourgeois La "nouvelle cuisine" des Lumières Carême, le pâtissier des puissants Gastronomie, l'art de parler de ce que l'on mange La France et le vin, un mariage d'amour AOC : l'origine fait la qualité [article] 2. Les chefs font leur révolution [Dossier] [texte imprimé] . - 2022 . - p. 52-89. Langues : Français (fre) in L'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p. 52-89 Catégories : Culture:Arts:art culinaire Histoire:histoire moderne et contemporaine vie quotidienne:cuisine Résumé : Le restaurant, invention d'un rite bourgeois La "nouvelle cuisine" des Lumières Carême, le pâtissier des puissants Gastronomie, l'art de parler de ce que l'on mange La France et le vin, un mariage d'amour AOC : l'origine fait la qualité

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3. Un modèle qui s'exporte [Dossier] in L'histoire. Collection, 97 (Octobre-décembre 2022)

Public ISBD [article]  inL'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p. 92-126 Titre : 3. Un modèle qui s'exporte [Dossier] Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 92-126 Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:art culinaire G:gastronomie Histoire:histoire moderne et contemporaine Note de contenu : Du Savoy au Ritz, Escoffier, le roi des palaces 1940-1944, votre table est occupée Des Mères lyonnaises aux cheffes étoilées Dialogues aux enfers entre chefs Les trois âges des restaurants chinois Jacques Chirac, ambassadeur de la tête de veau XXe-XXIe siècle, un leader mondial au défi [article] 3. Un modèle qui s'exporte [Dossier] [texte imprimé] . - 2022 . - p. 92-126. Langues : Français (fre) in L'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p. 92-126 Catégories : Culture:Arts:art culinaire G:gastronomie Histoire:histoire moderne et contemporaine Note de contenu : Du Savoy au Ritz, Escoffier, le roi des palaces 1940-1944, votre table est occupée Des Mères lyonnaises aux cheffes étoilées Dialogues aux enfers entre chefs Les trois âges des restaurants chinois Jacques Chirac, ambassadeur de la tête de veau XXe-XXIe siècle, un leader mondial au défi

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Découvrir et créer des univers nouveaux grâce à Charlie et la chocolaterie [Séquence pédagogique] / Marie-Astrid Clair in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

Public ISBD [article]  inL'Ecole des lettres des collèges > 1 (Septembre-novembre 2022) . - p. 24-29 Titre : Découvrir et créer des univers nouveaux grâce à Charlie et la chocolaterie [Séquence pédagogique] Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Astrid Clair Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 24-29 Note générale : Inclus dans le dossier "Quand la littérature met l'eau à la bouche" Séquence pédagogique 5e (= 1re/2ème secondaire) Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation Culture:Arts:art culinaire L:Littérature Pédagogie:séquence pédagogique Résumé : "Cette séquence prend appui sur Charlie et la chocolaterie de Roald Dahl. Une lecture qui tisse des liens à partir de la faim, de la gourmandise et de l'imagination, avec d'autres textes comme Oliver Twist ou Hansel et Gretel". [article] Découvrir et créer des univers nouveaux grâce à Charlie et la chocolaterie [Séquence pédagogique] [texte imprimé] / Marie-Astrid Clair . - 2022 . - p. 24-29. Inclus dans le dossier "Quand la littérature met l'eau à la bouche" Séquence pédagogique 5e (= 1re/2ème secondaire) Langues : Français (fre) in L'Ecole des lettres des collèges > 1 (Septembre-novembre 2022) . - p. 24-29 Catégories : Alimentation Culture:Arts:art culinaire L:Littérature Pédagogie:séquence pédagogique Résumé : "Cette séquence prend appui sur Charlie et la chocolaterie de Roald Dahl. Une lecture qui tisse des liens à partir de la faim, de la gourmandise et de l'imagination, avec d'autres textes comme Oliver Twist ou Hansel et Gretel".

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La fameuse petit madeleine [séquence pédagogique] / Laetitia Malpot in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Le Festin de Babette ou la célébration de l'existence / Jean-Marie Samocki in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Le français bien dans son assiette ! [Dossier] in Le français dans le monde, 423 (Mai-juin 2019)

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La gastronomie chinoise fait sa révolution / Stéphanie Ollivier in GEO, 415 (septembre 2013)

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La grande bouffe de Gervaise ou le début de la fin [séquence pédagogique] / Antony Soron in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Le Japon d'île en île / Nadège Monschau in GEO, 369 (novembre 2009)

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Quand la littérature met l'eau à la bouche [Dossier] in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Quand les mangas se mettent aux fourneaux / Rémi Inghilterra in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Ragueneau, pâtissier des comédiens et des poètes / Laetitia Malpot in L'Ecole des lettres des collèges, 1 (Septembre-novembre 2022)

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Recettes de grand-mères / Ophélie Neiman in GEO, 401 (juillet 2012)

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