1153 - septembre-octobre 2015 - Froid alimentaire (Bulletin de Revue générale du Froid et du conditionnement d'air)

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Revue générale du Froid et du conditionnement d'air : Revue officielle de l'Association française du froid / Patrick Antoine Titre : 1153 - septembre-octobre 2015 - Froid alimentaire Type de document : texte imprimé Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Réfrigération Aliments -- Refroidissement Aliments -- Transformation [n° ou bulletin]  est un bulletin de Revue générale du Froid et du conditionnement d'air : Revue officielle de l'Association française du froid / Patrick Antoine 1153 - septembre-octobre 2015 - Froid alimentaire [texte imprimé] . - 2015. Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Réfrigération Aliments -- Refroidissement Aliments -- Transformation

Contient

• Présentation du projet EcoSec; Améliorer l'hygiène dans les ateliers agroalimentaires réfrigérés : déshumidifier l'air pour lutter contre la persistance microbienne / Olivier Frimesse in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air, 1153 (septembre-octobre 2015)

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Choisir les bons produits / Cécile Coumau in Sciences et avenir Les indispensables, 205 (Avril/Juin 2021)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir Les indispensables > 205 (Avril/Juin 2021) . - p. 24--36 Titre : Choisir les bons produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Coumau Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 24--36 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Approvisionnement Aliments -- Consommation Aliments -- Transformation Produits naturels [article] Choisir les bons produits [texte imprimé] / Cécile Coumau . - 2021 . - p. 24--36. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir Les indispensables > 205 (Avril/Juin 2021) . - p. 24--36 Catégories : Aliments -- Approvisionnement Aliments -- Consommation Aliments -- Transformation Produits naturels

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Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications à la conservation des aliments / Laurent Bazinet

Public ISBD Titre : Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications à la conservation des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Bazinet, Auteur ; François Castaigne, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : 576 p. Présentation : schémas Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1393-6 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Lyophilisation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Index et références bibliographiques Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications à la conservation des aliments [texte imprimé] / Laurent Bazinet, Auteur ; François Castaigne, Auteur . - Paris : Lavoisier, 2011 . - 576 p. : schémas ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1393-6 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Lyophilisation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Index et références bibliographiques

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Gaz industriels dans les secteur agroalimentaire : Une contribution majeure au développement durable / Mohammed Youbi-Idrissi in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air, 1154 (Novembre/ Décembre 2015)

Public ISBD [article]  inRevue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1154 (Novembre/ Décembre 2015) . - p. 43-45 Titre : Gaz industriels dans les secteur agroalimentaire : Une contribution majeure au développement durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohammed Youbi-Idrissi, Auteur ; Christiane Mahé, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 43-45 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Atmosphères contrôlées Gaz à effet de serre -- Réduction [article] Gaz industriels dans les secteur agroalimentaire : Une contribution majeure au développement durable [texte imprimé] / Mohammed Youbi-Idrissi, Auteur ; Christiane Mahé, Auteur . - 2015 . - p. 43-45. Langues : Français (fre) in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1154 (Novembre/ Décembre 2015) . - p. 43-45 Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Atmosphères contrôlées Gaz à effet de serre -- Réduction

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Génie des procédés alimentaires : Des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet

Public ISBD Titre : Génie des procédés alimentaires : Des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram Mention d'édition : 2ème édition Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2021 Collection : Technique et ingénierie Importance : X - 574 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-082188-4 Note générale : Le couverture porte la mention "11ème édition" Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Déshydratation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Industries agroalimentaires -- Salubrité Séparation (technologie) Solides en vrac -- Manutention Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Références bibliographiques p. 549-565 . - Index p. 567-574 Génie des procédés alimentaires : Des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram  . -  2ème édition . - Paris : Dunod, 2021 . - X - 574 p. : ill. ; 24 cm.. - (Technique et ingénierie) . ISBN : 978-2-10-082188-4 Le couverture porte la mention "11ème édition" Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation Aliments -- Déshydratation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Industries agroalimentaires -- Salubrité Séparation (technologie) Solides en vrac -- Manutention Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Références bibliographiques p. 549-565 . - Index p. 567-574

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Je découvre les aliments / Bertram Kaes

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