Centre de Documentation HELHa Tournai - Mouscron
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(2023)
| Titre : |
Manger sans s'empoisonner |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Margaux Bergeret de Frouville (1986-....), Auteur ; Laurent Beaugerie, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Flammarion |
| Année de publication : |
2023 |
| Importance : |
1 vol. (249 p.) |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-08-041833-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alpha
C:Cuisine ; H:Hygiène ; I:Intoxication alimentaire ; R:Risque ; R:Risque sanitaire
|
| Résumé : |
« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »...
Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus...
Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin.
Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
|
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51971 |
Manger sans s'empoisonner [texte imprimé] / Margaux Bergeret de Frouville (1986-....), Auteur ; Laurent Beaugerie, Auteur . - Paris : Flammarion, 2023 . - 1 vol. (249 p.) ; 21 cm. ISBN : 978-2-08-041833-3 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Alpha
C:Cuisine ; H:Hygiène ; I:Intoxication alimentaire ; R:Risque ; R:Risque sanitaire
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| Résumé : |
« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »...
Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus...
Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin.
Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
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| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51971 |
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Exemplaires (2)
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| M006597 | 613.20/051 | Livre | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
| T009855 | 613.20/029 | Livre | Tournai | Soins infirmiers (T) | Disponible |
