Centre de Documentation HELHa Tournai - Mouscron
Heures d'ouverture (période scolaire)
| Tournai | Mouscron |
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- mercredi: 9h00-12h30 et 13h00-17h30
- jeudi: 9h00-12h30 et 13h00-17h00
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- vendredi: 13h00 à 17h00 |
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Semaine du 07/04 à Tournai : Fermé mercredi matin (cours).
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Semaine du 31/03 à Mouscron : Horaire habituel
Semaine du 14/04 à Mouscron : Horaire habituel
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[article]
| Titre : |
Nitrates, nitrites et monoxyde d’azote, nutriments ou toxiques ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Marie Bourre |
| Année de publication : |
2021 |
| Article en page(s) : |
p. 34-37 |
| Note générale : |
Doi : 10.1016/j.pranut.2020.12.008
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alpha
A:Additif ; C:Cancer ; C:Colon ; N:Nitrite
|
| Résumé : |
La plupart des fonctions impliquées dans les effets bénéfiques des nitrates et des nitrites sur le plan vasculaire ont comme étape intermédiaire la formation de monoxyde d’azote, qui a une action vasodilatatrice. Plusieurs auteurs ont mis l’accent sur le rôle favorable des nitrates alimentaires tandis que l’utilisation des nitrites comme additifs en France a contribué à protéger les consommateurs du botulisme. La suspicion d’augmentation du cancer colorectal liée à leur usage n’est pas scientifiquement démontrée.
|
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45984 |
in Pratiques en nutrition > n°65 (Janvier-mars 2021) . - p. 34-37
[article] Nitrates, nitrites et monoxyde d’azote, nutriments ou toxiques ? [texte imprimé] / Jean-Marie Bourre . - 2021 . - p. 34-37. Doi : 10.1016/j.pranut.2020.12.008
Langues : Français ( fre) in Pratiques en nutrition > n°65 (Janvier-mars 2021) . - p. 34-37
| Catégories : |
Alpha
A:Additif ; C:Cancer ; C:Colon ; N:Nitrite
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| Résumé : |
La plupart des fonctions impliquées dans les effets bénéfiques des nitrates et des nitrites sur le plan vasculaire ont comme étape intermédiaire la formation de monoxyde d’azote, qui a une action vasodilatatrice. Plusieurs auteurs ont mis l’accent sur le rôle favorable des nitrates alimentaires tandis que l’utilisation des nitrites comme additifs en France a contribué à protéger les consommateurs du botulisme. La suspicion d’augmentation du cancer colorectal liée à leur usage n’est pas scientifiquement démontrée.
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| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45984 |
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Exemplaires (1)
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| M005985 | PRA | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
