Centre de Documentation Campus Montignies
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Mercredi 9h-16h30
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Vendredi : 8h-16h30
Attention, votre centre de documentation sera fermé du 27/04 au 12/05 inclus.
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3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'fermentation anaérobie'
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LA FERMENTATION DES ALGUES : UNE TECHNIQUE ANCESTRALE POUR UN LÉGUME D’AVENIR. / Hélène Marfaing in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 67 (Mai-Juin 2020)
[article]
Titre : LA FERMENTATION DES ALGUES : UNE TECHNIQUE ANCESTRALE POUR UN LÉGUME D’AVENIR. Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Marfaing ; Pierrick Stévant Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Mots-clés : fourrage fermentation anaérobie ensilage Conservation : aliments algues Résumé : La fermentation anaérobie ou ensilage est un procédé peu coûteux en énergie utilisé couramment en agriculture pour stocker le fourrage. La fermentation lactique des légumes ou lactofermentation est ainsi un procédé traditionnel de conservation qui modifie les caractéristiques organoleptiques (texture, goût) tout en améliorant le contenu nutritionnel des aliments. Malgré l’intérêt de cette technologie millénaire, peu d’informations sont disponibles à propos des algues. Entre procédé de stabilisation à moindre coût et innovation, découvrons la lacfofermentation des algues. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=88383
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 67 (Mai-Juin 2020) . - p. 19-21[article] LA FERMENTATION DES ALGUES : UNE TECHNIQUE ANCESTRALE POUR UN LÉGUME D’AVENIR. [texte imprimé] / Hélène Marfaing ; Pierrick Stévant . - 2020 . - p. 19-21.
Langues : Français (fre)
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 67 (Mai-Juin 2020) . - p. 19-21
Mots-clés : fourrage fermentation anaérobie ensilage Conservation : aliments algues Résumé : La fermentation anaérobie ou ensilage est un procédé peu coûteux en énergie utilisé couramment en agriculture pour stocker le fourrage. La fermentation lactique des légumes ou lactofermentation est ainsi un procédé traditionnel de conservation qui modifie les caractéristiques organoleptiques (texture, goût) tout en améliorant le contenu nutritionnel des aliments. Malgré l’intérêt de cette technologie millénaire, peu d’informations sont disponibles à propos des algues. Entre procédé de stabilisation à moindre coût et innovation, découvrons la lacfofermentation des algues. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=88383 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Armoires à volets Disponible
DisponibleRevue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Armoires à volets Disponible
DisponibleDosage rapide de l'acétate plasmatique par chromatographie en phase gazeuse - technique espace de tête : évaluation et comparaison de deux techniques in Annales de Biologie Clinique, 6 (1995)
[article]
Titre : Dosage rapide de l'acétate plasmatique par chromatographie en phase gazeuse - technique espace de tête : évaluation et comparaison de deux techniques Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995 Article en page(s) : 339 - 343 Mots-clés : FIBRES ALIMENTAIRES FERMENTATION ANAEROBIE AMELIORATION DU METABOLISME : glucides / lipides Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68299
in Annales de Biologie Clinique > 6 (1995) . - 339 - 343[article] Dosage rapide de l'acétate plasmatique par chromatographie en phase gazeuse - technique espace de tête : évaluation et comparaison de deux techniques [texte imprimé] . - 1995 . - 339 - 343.
in Annales de Biologie Clinique > 6 (1995) . - 339 - 343
Mots-clés : FIBRES ALIMENTAIRES FERMENTATION ANAEROBIE AMELIORATION DU METABOLISME : glucides / lipides Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=68299 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
Exclu du prêtDes plantes à latex , source de méthane in Biofutur, 136 (1994)
[article]
Titre : Des plantes à latex , source de méthane Type de document : texte imprimé Année de publication : 1994 Article en page(s) : 25 - 28 Mots-clés : REGIONS ARIDES BOIS BIOMASSE FERMENTATION ANAEROBIE DEFORESTATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67806
in Biofutur > 136 (1994) . - 25 - 28[article] Des plantes à latex , source de méthane [texte imprimé] . - 1994 . - 25 - 28.
in Biofutur > 136 (1994) . - 25 - 28
Mots-clés : REGIONS ARIDES BOIS BIOMASSE FERMENTATION ANAEROBIE DEFORESTATION Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=67806 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Revue Revue Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Consultable sur demande auprès des documentalistes
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